Azt javaslom, hogy a halmenüt egy egyszerű, de kiadós és aromás fogással - lazac burgonyával, kemencében főzve - diverzifikáljuk.
Szükséges
- 500 gramm lazac,
- 600 gramm burgonya,
- 300 ml 25 százalékos tejszín,
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál citromlé
- 1 csipet reszelt szerecsendió
- finom tengeri só
- őrölt fekete bors,
- 1 evőkanál növényi vagy olívaolaj
- 2 szál kapor vagy petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Távolítsa el a bőrt és a csontokat a megmosott és szárított lazacról, 5 mm vastag szeletekre vágva (amennyire csak lehetséges).
2. lépés
Tegye az apróra vágott lazacot egy csészébe, ízesítse fekete borssal (ha szeretné, adhat hozzá édes pirospaprikát), kicsit sózza meg és szórja meg citromlével, alaposan keverje össze a kezével. A halcsészét félretesszük.
3. lépés
Megmossuk és megtisztítjuk a burgonyát. Vágjuk közepes vastagságú körökbe.
Tegye a burgonyaszeleteket egy serpenyőbe sós vízzel, tegye közepes lángra és forralja három percig forralás után. Réses kanállal vegye ki a burgonyát, és tegye egy csészébe.
4. lépés
Öntsünk hideg tejszínt egy közepes méretű tálba, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá szerecsendiót.
A gerezd fokhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és apróra vágott kaporral együtt a krémhez adjuk, jól összekeverjük. A töltelék készen áll.
5. lépés
Kenje meg a sütőedényt olajjal. Kenheti nemcsak a növényi, hanem az olívaolajat is.
Tegye a lazacot burgonyával a formába (külön sorrendben). Öntsük a tetejére az elkészített öntetet.
6. lépés
A sütőt 200 fokra melegítjük. Süssük aranybarnára (kb. 35 perc).
Díszítsük a kész lazacot burgonyával, friss fűszernövényekkel és tálaljuk.
Jó étvágyat!
