Az almás piskóta elemi és mindig mindenki számára előnyös étel. A levegős tészta gyengédsége és a gyümölcs édes-savanyú lédússága elképesztően ötvöződik ezekben a süteményekben, mind a mindennapi, mind az ünnepi teaivásra. Próbáljon egyszerű recept szerint elkészíteni, vagy készítsen eredeti "rózsaszín csokrot".
Piskóta almával: egyszerű recept
Hozzávalók:
- 5 közepes alma;
- 4 csirke tojás;
- 250 g cukor;
- 250 g liszt;
- 0,5 tk szóda;
- 2 teáskanál asztali ecet;
- egy csipet só;
- növényi olaj;
- porcukor.
A tojásokat egy csipet sóval keverővel közepes sebességgel verjük, amíg az első hab képződik. Ezután kis adagokban adjunk hozzá cukrot, és addig verjük tovább a masszát, amíg teljesen fel nem oldódik. A szódabikarbónát ecettel egy evőkanálban kioltjuk, hozzáadjuk az édes tojás keverékhez, és fokozatosan lisztet adunk hozzá folyamatos keverés közben.
Almás pite esetében vegyen savanykás vagy édes-savanykás fajta gyümölcsét, például Antonovka, Semerenko, Melba, fehér tölteléket.
Kenjen meg egy sütőedényt vagy tepsit növényi olajjal, és szórja meg liszttel. Öntsük a tésztát egy tálba, és egyenletesen osszuk el. Hámozza meg az almákat, vágja le a magokat, és vágja le a húsát vékony hosszanti ékekre. Fektesse őket egyenletes sorokban a lisztmassza tetejére.
Melegítsük elő a sütőt 200oC-ra, és tegyünk bele egy tepsit. Az almás pitét 35-40 perc alatt megsütjük. Legalább az első 15 percben ne nyissa ki a sütő ajtaját, hogy a keksz ne essen le. Főzés után hagyja a süteményeket 1-2 órán át hűlni, és csak ezután tegye egy edényre, és finom szitán megszórja porcukorral.
Almás piskóta "rózsaszín csokor"
Hozzávalók:
- 4 nagy piros alma;
- 300 g cukor;
- 1 evőkanál. víz;
- 4 csirke tojás;
- 100 g vaj;
- 2 evőkanál. krém.
- 170 g búzaliszt;
- 1 teáskanál sütőpor;
- 2 evőkanál. mandulaliszt;
Vágjon 3 almát felére, hámozza meg a közepét, és vágja le a gyümölcsöt vékony félkörökre anélkül, hogy eltávolítaná a héját. Fél adag cukrot öntsünk vízzel, és fazékban melegítsük, amíg a szemek eltűnnek. Az almaszeleteket óvatosan belemártjuk a forrásban lévő szirupba, és 1 percig pároljuk. Rendezze őket egy tálcára, szárítsa meg kissé, és készítsen rózsákat, 5-6 "sziromot" rügygé sodorva. Szúrja át őket fogpiszkálóval, hogy ne essenek szét, és tegye félre egyelőre.
Mandulaliszt helyett vehet egy marék diót, megszáríthatja a sütőben, és mozsárban vagy kávédarálóban megőrölheti.
A maradék cukrot lágy vajjal, tejszínnel és tojással pépesítsük, egyenként beleöntve. Helyezzen sütőporral kevert mandula- és búzalisztet az édes masszába. Keverje hozzá az apróra vágott negyedik almát.
A kerek formát sütőpapírral béleljük ki. Olajozzuk meg és fedjük le kekszes tésztával. "Növényi" gyümölcsrózsa a tetején egymáshoz közel, elfelejtve eltávolítani róluk a fogpiszkálót. Süssünk almatorta-t 190oC-on 40-45 perc alatt.
