A töltött pisztrángot nagyon gyorsan, szó szerint 20 perc alatt meg lehet főzni. Nagyon finom, puha és lédús íze lesz.
Szükséges
- - 1,5 kg pisztráng
- - ½ kg spenót
- - 300 g sampinyonval
- - 2 gerezd fokhagyma
- - 30 g vaj
- - 1 hagyma
- - só, bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Vágja le a pisztrángot anélkül, hogy károsítaná a bőrt: távolítsa el a gerincet, de hagyja el a fejét, a farkát és az uszonyait.
2. lépés
Forraljuk a spenótot sós vízben 2-4 percig, majd tegyük egy szűrőedénybe, öntsük fel hideg vízzel, szorítsuk jól össze és kissé aprítsuk fel, késsel aprítva.
3. lépés
Finoman apróra vágott vöröshagymát vajon megpirítunk. Adjunk hozzá gombát, szeletekre vágva, sózzuk, pirítsuk, amíg a folyadék elpárolog.
4. lépés
Ezután adjunk spenótot és apróra vágott fokhagymát a gombához, keverjünk össze mindent. Ha szükséges, sózzuk.
5. lépés
Töltsük meg a halat a kapott keverékkel, tegyük nyomkövető papírral letakart tepsibe.
6. lépés
Megszórjuk a pisztrángot olívaolajjal, 200 fokosra előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük.
7. lépés
Ezt követően vegye ki az edényt, lehűtse szobahőmérsékletre és tálalja.
