A csirkéből sokféle étel készíthető, amely méltó nemcsak a mindennapi, de az ünnepi asztalhoz is. Próbáld meg a madarat fehérborban párolni - finom fűszeres ízt és különleges gyengédséget kap. A bor mellett adjon különféle fűszereket, tejszínt vagy savanyú gyümölcsöt a csirkéhez - és ennek az egyszerű, de nagyon hatékony ételnek teljesen más változatát kapja.
Szükséges
-
- Csirke szezámmal és oregánóval:
- 4 csirkemell;
- 1 teáskanál kundut mag
- oregánó zöldek (oregano);
- 0,5 csésze száraz fehérbor;
- olívaolaj sütéshez;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
- Csirke tejszínes szószban:
- 1 kibelezett csirke;
- 300 g füstölt szalonna;
- 0,5 pohár száraz fehérbor;
- 1 csésze nehéz tejszín
- olivaolaj;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
- Csirke citrommal és mazsolával:
- 4 nagy csirke filé;
- 2 citrom;
- 2 narancs;
- 4 evőkanál olívaolaj
- 150 g mag nélküli mazsola;
- 0,5 pohár száraz fehérbor;
- só;
- bors;
- 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Olasz stílusú csirke szezámmal és oregánóval nagyon gyorsan főz. Hámozza meg a csirkemelleket, öblítse le és szárítsa meg egy papírtörlőn. Fűszerezzük sóval és borssal, majd forró olívaolajon aranybarnára sütjük, ami körülbelül 10 percet vesz igénybe.
2. lépés
A friss oregánót (oregánót) apróra vágjuk. Öntsön száraz fehérbort a serpenyőbe, adjon hozzá szezámmagot és oreganót, keverje el a keveréket egy fa spatulával és párolja további 5-7 percig. A pecsenye készen áll. Zöldségsalátával vagy sült burgonyával tálaljuk.
3. lépés
Próbálja meg a csirkét tejszínes szószban párolni. Vágja csíkokra a füstölt szalonnát, apróra vágja a kibelezett csirkét. Az olívaolajat egy mély serpenyőben felmelegítjük, hozzáadjuk a csirkecarabokat, és mindkét oldalon 10-15 perc alatt megsütjük. Öntsön szalonnát egy serpenyőbe, borítsa le borral.
4. lépés
Forraljuk a keveréket, amíg a bor szinte teljesen el nem párolog. Fűszerezzük sóval és borssal, és öntsük a csirke serpenyőbe. Fedjük le és pároljuk a baromfit további 7-10 percig. Tálaljuk úgy, hogy a darabokat tányérokra szórjuk, és megszórjuk a mártással. Készítsen krumplipürét vagy krumplipürét tejszínes csirkével.
5. lépés
A citrommal és narancssal sült csirkének szokatlan és nagyon kellemes íze van. Mossa meg a csirkefilét, húzza le és tegye mély porcelán vagy kerámia tálba. Juice 1 narancs és 1 citrom. Vágja a maradék narancsot és citromot ékekre.
6. lépés
Egy külön tálban keverje össze a fehérbort, az olívaolajat, a citruslét és öntsön rá a csirkére. Helyezze a mazsolát, a citrom és a narancs éket a keverékbe. Pácoljuk a csirkefilét 4–4, 5 órán át, majd tegyük egy tűzálló edénybe, töltsük meg páclével, és tegyük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süsse a baromfit 40-50 percig. A főtt csirkét tányérokra rendezzük, és apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk. Köretként krumplit vagy grillezett zöldségeket tálalhatunk.
