Csirkehúsból nagyon sokféle ételt főzhet. A csirke jól illeszkedik gyógynövényekhez, zöldségekhez, különféle szószokhoz, így a szakácsok nem korlátozhatják fantáziájukat a főzési folyamatban.
Csirke szelet gyógynövényekkel
Ízesített darált csirke szelet burgonyapürével, omlós rizzsel vagy tésztával tálalható, és jól passzolnak a friss zöldségsalátákhoz. Szelet készítéséhez szüksége lesz:
- 1 kg darált csirke;
- 100 g búzadara;
- 1 tojás;
- 5 evőkanál. l. tejföl;
- 2 gerezd fokhagyma;
- őrölt bors ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- növényi olaj sütéshez;
- egy csomó petrezselyem.
Kombinálja a darált csirkét tojással, búzadarával és tejföllel, alaposan keverje össze. Ezután sózzuk, borsozzuk és keverjük újra, fedjük le a darált húst egy szalvétával, és távolítsuk el infúzióval fél órán keresztül.
Ezt követően formázzon belőle kis szeleteket, és mindkét oldalán forró olajban pirítsa meg. Töltsük át a késztermékeket egy serpenyőbe, öntsünk bele 50 ml vizet és ugyanannyi növényi olajat, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és lassú tűzön pároljuk 15 percig. Ezután engedje le a húslevest, tegye a szeleteket egy lapos tányérra, és szórja meg apróra vágott petrezselyemmel.
Csirke sajttal, burgonyával és paradicsommal
Ez az étvágygerjesztő étel az ünnepi asztal igazi dísze lesz. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 700 g csirke filé;
- 600 g burgonya;
- 2 nagy paradicsom;
- 70 g kemény sajt;
- 1 evőkanál. tejföl;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 5 evőkanál. l. növényi olaj;
- 1 teáskanál paprika;
- só ízlés szerint;
- őrölt bors ízlés szerint;
- kapros zöldek.
Vágjon csirkét, bőr nélküli paradicsomot és hámozott burgonyát egyforma darabokra. Kombinálja a paprikát, a sót, az őrölt borsot és a fokhagymát egy présgépen keresztül, külön edényben. Keverje össze ennek a keveréknek a felét tejföllel és apróra vágott kaporral, jól keverje össze, keverje össze a többit növényi olajjal.
Tegye a csirkét, a burgonyát és a paradicsomot egy sütőálló edénybe, fedje le fűszerezett vajjal, szórjon rá reszelt sajtot. Fedje le az edényt fóliával, és tegye 220 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süssük a csirkét fél órán át, majd vegyük le a fóliát és tartsuk további 20 percig a sütőben. Díszítsük a kész ételt gyógynövényekkel, és tejfölös mártással tálaljuk.
Csirke lula kebab
A Lula kebab illatos keleti étel, amely jó ízű és könnyen elkészíthető. A csirke kebabhoz szüksége lesz:
- 500 g mell;
- 2 nagy paprika;
- 2 hagyma;
- 60 g kemény sajt;
- 2 evőkanál. vaj;
- 2 tojás;
- só ízlés szerint;
- őrölt bors ízlés szerint.
Mossuk meg a borsot, vegyük ki belőle a vetőmagdobozt, és süssük a sütőben maximális hőmérsékleten 5-7 percig. Ezután vegye ki a zöldségeket és hűtse le, vegye le a hűtött paprikák héját és vágja apró kockákra.
Vágja darabokra a csirkemellet, és egy éles késsel apróra vágja, a sajtot durva reszelőn reszelje le, a hagymát finomra vágja. Kombinálja a sajtot, a hagymát, a darált húst és a lágy vajat, adjon hozzá tojást, sót, borsot és alaposan keverje össze mindent. Tegye a darált húst fél órára hűtőszekrénybe, majd formálja meg a kissé hosszúkás alakú szeleteket ugyanolyan méretűből, és helyezze mindegyiket egy fa nyársra. Süssük a csirkebebabot a grillen vagy a sütőben aranybarnára.
Csirkemell tekercs áfonyás töltelékkel
A csirkehús jól passzol az áfonyához, a bogyó kellemes savanykás ízt kölcsönöz neki, így a vele töltött tekercsek nem hagyják közömbösnek a finom ételek igazi szerelmeseit. Egy étel elkészítéséhez vegye be a következő ételeket:
- 6 csirkemell;
- 2 tojás;
- 1., 5. cikk áfonya;
- 3 evőkanál. l. édesem;
- 50 g vaj;
- 1 evőkanál. l. Liszt;
- 1 evőkanál. l. reszelt sajt;
- 1 teáskanál őrölt gyömbér;
- 1 teáskanál zsemlemorzsa;
- 0,5 tk Szahara;
- só ízlés szerint.
Először készítse elő a tölteléket, ehhez vegye össze az áfonyát, a cukrot és a mézet egy edényben. Ezután kezdje el főzni a panírozást. Egy tálban keverje össze a lisztet, a zsemlemorzsát, a sót, a cukrot és a reszelt sajtot. Ehhez az elegyhez adjunk olajat, és mindent őröljünk meg morzsává.
A tojást külön csészében keverjük össze. Ezután mindkét oldalon enyhén felverjük a csirkefilét, mindegyik darabra ráhelyezzük az áfonya tölteléket. Ezután tekerje a melleit tekercsbe, és rögzítse fogpiszkálóval, mártsa őket tojáshabba, és forgassa zsemlemorzsában. Helyezze a termékeket egy kivajazott tepsire, és sütje 180 ° C-os sütőben 30 percig.
