Az enyhe keserűségű és erős töltelékű, erős citromaromájú csokoládéalap kiváló kombináció desszerthez. A kakaópor és a citromlé mennyiségét tetszés szerint növelheti vagy csökkentheti. A kész csemege díszítéséhez használjon csokoládét vagy cukrászsüteményt.
Szükséges
- A tesztre:
- - 150 g liszt;
- - 70 g vaj;
- - 50 g cukor;
- - 30 g mandula;
- - 20 g kakaópor;
- - 1 tojás.
- Töltéshez:
- - 150 g cukor;
- - 150 ml 35% zsírtartalmú tejszín;
- - 2 citrom;
- - 4 tojás és 1 sárgája.
- A torta díszítéséhez:
- - cukrászati hinti vagy csokoládé.
Utasítás
1. lépés
A mandulát turmixgépben ledaráljuk. A tojásokat felverjük cukorral, adjunk hozzá vajat, keverjük össze. Adjunk hozzá kakaót és lisztet, gyúrjuk össze a tésztát.
2. lépés
A tésztát kivajazott tepsibe tesszük, ellapítjuk, kis oldalakat készítünk. Fedjük le a tésztát ételfóliával, tegyük fél órára hűtőbe.
3. lépés
Távolítsa el a fóliát, helyezzen sütőpapírt a tészta tetejére. Öntsön bele borsót vagy babot - ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy a tészta jobban megsüljön és ne duzzadjon meg. A sütés után babra vagy borsóra már nincs szükség.
4. lépés
15-20 percig sütjük 180 fokon.
5. lépés
Készítsük el a tölteléket. Speciális késsel vagy egyszerűen reszelővel távolítsa el a héjat a citromról. Nyomja ki a levét, összesen körülbelül 100 ml friss gyümölcslére van szüksége.
6. lépés
A tojásokat és egy sárgáját felverjük cukorral, felöntjük tejszínnel, felverjük. Adjunk hozzá citromlevet és héjat, keverjük össze.
7. lépés
Öntsük a tölteléket a kihűlt kéregre. A töltelék nem túl vastag, de sütés után meg kell sűrűsödnie. Süssük 180 fokon 40-45 percig. Hűvös kész citromkrém csokoládétorta, cukrászsüteményekkel vagy reszelt csokoládéval díszítjük.
