Piskóta gazdag vajas citromkrémréteggel, friss bogyós gyümölcsökkel díszítve - csodálatos édes desszert teaiváshoz.
Szükséges
- Kekszhez:
- - 1 tojás;
- - 50 g vaj;
- - 50 g finom kristálycukor;
- - 50 g liszt, + ¼ teáskanál sütőpor;
- Citromkrémhez:
- - 4 sárgája;
- - 40 g keményítő;
- - citromhéj, 2 citrom leve;
- - 100 g finom kristálycukor;
- - 300 ml tej, 100 ml tejszín;
- Díszítésre:
- - 175 g szeder (bármilyen bogyó);
- Konyhaedény:
- - 25,5 x 18 cm méretű szilikon téglalap alakú forma, fém tepsi;
Utasítás
1. lépés
A puha vajat és a cukrot keverővel habosra és könnyűre verjük. Ezután adjuk hozzá a felvert tojást, keverjük össze. A lisztbe keverjük a sütőport. Adja hozzá a lisztkeveréket részletekben a krémes tojásos masszához, állandó keverés mellett.
2. lépés
Kanalazzuk a tésztát egy tepsibe, és egyenletesen terítsük el. Süsse a kekszet 190 ° C-ra előmelegített sütőben 15 percig. A kész kekszet az ujjai alatt kell rugóznia. Hagyja a tortát kihűlni a formában, majd tegye ki.
3. lépés
Készítsen citromos krémet. Keverjük össze a sárgáját cukorral, adjunk hozzá finom reszelőn apróra vágott citromhéjat. Ezután keverje hozzá a keményítőt és 2 evőkanál tejet.
4. lépés
A maradék tejet lassú tűzön forraljuk fel. Öntse a forró tejet folyamatos keverés közben a sárgájába. A kapott keveréket öntsük vissza a fazékba, és forraljuk fel a tejszínt közepes lángon, folyamatosan kevergetve, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását.
5. lépés
Ha csomók jelennek meg, vegye le az edényt a tűzről, és gyorsan habosra keverje a tejszínt, majd tegye vissza a tüzet. Amikor a keverék besűrűsödik és homogén lesz, keverje hozzá a citromlevet, és öntse a tejszínt egy tiszta tálba. Fedje le a krémes edényt fóliával és hagyja kihűlni.
6. lépés
Addig keverjük a tejszínnel, amíg el nem kezdi tartani az alakját. A kihűlt tejszínhez tejszínhabot adunk, alaposan összekeverjük simára. Készítsük el az edényeket, és tegyük rá a kihűlt kekszet.
7. lépés
A tetejére helyezzük a citromkrémet, és egyenletesen eloszlatjuk az egész piskótán. Helyezze a pitét 2 órára hűtőbe. Tálalás előtt óvatosan tegye a tortát a serpenyőből egy tálra, és díszítse szederrel vagy bármilyen bogyóval.
