A citrom és a narancs jó kiegészítő az édes süteményhez. Egy ilyen desszert nemcsak ízletes, hanem egészséges is lesz az ezekben a gyümölcsökben található nagy mennyiségű vitamin miatt.
Szükséges
-
- 300 g liszt;
- 600 g porcukor;
- 150 g vaj;
- 8 tojás;
- 1 pohár narancslé
- 1 evőkanál keményítő;
- 3 narancs;
- 1 citrom.
Utasítás
1. lépés
Süssünk tortát hagyományos lengyel recept szerint. Kezdje azzal, hogy elkészíti a tésztát. Ehhez forraljon fel 3 tojást, válassza le a sárgáját és tegye egy tálba. Öntsön beléjük 150 g porcukrot, és egyetlen masszává őrölje. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és adjunk hozzá vajat is, amely szobahőmérsékleten megpuhult. Öntsön legfeljebb negyed pohár vizet, hogy a tészta műanyag legyen. Ezt követően takarja le fóliával és tegye hűtőbe 30 percre.
2. lépés
Készítsd el a pite tölteléket. Ehhez különítse el a fehérjét a sárgájától a megmaradt nyers tojástól, öntsön különböző tálakba. A sárgájához adjunk narancslevet. Kipréselheti magát, vagy megvásárolhatja készen a boltban. Öntsön másfél csésze porcukrot a keverékbe. Hámozza meg az egyik narancsot, vegye le róla a héját, reszelje le vagy apróra vágja. Adja hozzá a héját a sárgájához.
3. lépés
Készítse elő külön a fehérjéket. Keverővel vagy habverővel habosra verjük őket, majd óvatosan, egy-egy kanállal, sárgájával adjuk a fő masszához és keverjük össze. Öntsük a keményítőt a masszába, és óvatosan keverjük meg, hogy a felvert fehérek ne essenek le.
4. lépés
A maradék két narancsot és a citromot a héjjal együtt vágjuk szeletekre, távolítsuk el a magokat. Egy serpenyőben készítsen szirupot a maradék porcukorral és fél pohár vízzel. Amikor a cukor teljesen feloldódott, mártsuk a narancs- és citromszeleteket a kapott masszába, és pároljuk 5-10 percig. Vegye ki a gyümölcsöt a szirupból, és tegye egy tányérra.
5. lépés
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, vékonyra nyújtsa ki és helyezze egy magas oldalú tepsibe. Helyezze a sütőedényt 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsse a tortát 10 percig. Ezután vegye ki a formát a sütőből, és öntse a narancslé, a tojás és a cukor elkészített keverékét a kéregre. Helyezze a pitét további 15-20 percre a sütőbe. Pár perccel a főzés vége előtt helyezzük a tetejére a szirupban főtt narancs- és citromszeleteket. Vegye ki a kész süteményt a sütőből, és tegye hűtőbe.
