A tavaszi-nyári szezon különféle gyümölcsök és bogyók betakarításával kedveskedik a nyári lakosoknak, ami még a mindennapi étrendben is ünnepi érzést hozhat. Az instant bogyós piték csodálatos édes ételeket jelentenek az egész család számára. Nem szégyen váratlan vendégeknek felajánlani. Bármilyen érett gyümölcs töltelékként szolgál. Készíthet például könnyű egres pékárut.
Szükséges
-
- 0,5 kg egres vagy egy pohár egreslekvár;
- víz;
- 80 g margarin;
- 150-200 g cukor;
- vaníliás cukor;
- só;
- 5 g szóda;
- 2-3 tojás;
- 2,5 csésze liszt;
- 20 g vaj;
- sütőedény;
- pergament;
- a kanál;
- keverő;
- szűrőedény.
Utasítás
1. lépés
Válogasson ki 0,5 kg érett egrét, ollóval távolítsa el belőlük az összes edényt és szárat. Alaposan öblítse le a gyümölcsöt egy szűrőedényben, és hagyja, hogy a nedvesség kifolyjon.
2. lépés
Megolvasztunk 80 g margarint, és összekeverjük 150 g kristálycukorral. Ehhez a keverékhez adjon egy kis csomag vaníliás cukrot, egy fél csésze átszitált búzalisztet és 3 nagy csirke tojássárgáját. Gyúrjuk össze a tésztát.
3. lépés
Helyezzen 3 tojásfehérjét egy tiszta üveg vagy fém tálba, és keverővel jól verje fel, amíg szilárd, bolyhos hab nem lesz. Kis adagokban adjuk hozzá a tésztához, kanállal folyamatosan kevergetve.
4. lépés
Ízesítsük a tésztát ízlés szerint, gyúrjuk össze és osszuk 2 egyenlő részre.
5. lépés
Sütőedényt kibélelünk pergamenre, és tegyük bele a tészta első részét. Simítsa ki az alsó réteget, és borítsa be egresrel. Ezután tegyen egy második egyenletes tésztaréteget.
6. lépés
Helyezze az edényt az előmelegített sütőbe, és 45-50 percig süsse az egres pitét. Ha teljes készenlétbe hozza, vegye ki a süteményeket a sütőből, és kenje meg olvasztott vajjal (20 g).
7. lépés
Ha szereted az egres pékárut, télen akár elkészítheted is. Egyszerű recept ezekhez a pékárukhoz kis mennyiségű rendelkezésre álló terméket és egy egész pohár tölteléket tartalmaz. Használhat fagyasztott bogyókat, amelyeket először ki kell olvasztani és szárítani. A pitéhez kiváló adalék az egreslekvár sziruppal.
8. lépés
Tegyen egy teáskanál szódabikarbónát egy pohár töltelékbe, és alaposan keverje össze. Az alkáli savval reagál, ezért az egres lekvárnak meg kell változtatnia a színét és növekednie kell a térfogatának.
9. lépés
Várjon 5 percet, majd adjon hozzá 2 csirketojást, egy pohár kefirt és granulált cukrot a töltelékhez (fél pohár cukor lekvárban, egy pohár fagyasztott bogyókban). Adjon hozzá 2,5 csésze szitált búzalisztet kis adagokban.
10. lépés
Dobja fel a megtöltött tésztát, és öntsön egy tepsibe. Először ne felejtse el lefedni a tartályt pergamen sütővel. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük az egres pitét, amíg az meg nem emelkedik.
