A borsóleveseket magas tápértékük és különleges ízük jellemzi. Általában az ilyen leves húslevesét füstölt húsokból készítik, de bárányhúsgombócokkal nem kevésbé lesz ízletes. Ezenkívül ennek a levesnek kellemes paradicsom íze és élénk, gazdag színe lesz.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 600 g bárány;
- - 300 g paradicsom;
- - 100 g rizs;
- - 100 g borsó;
- - 2 hagyma;
- - 1 sárgarépa, 1 tojás;
- - egy csomó zöld;
- - só, őrölt bors.
Utasítás
1. lépés
Áztassa a borsót egyik napról a másikra. Bármelyik, például csicseriborsót is vehet.
2. lépés
Válasszuk el a báránypépet a csontoktól. Főzd meg a húslevest a csontokon. Ezután szűrjük le, forraljuk fel, adjunk hozzá áztatott borsót, főzzük puhára. Ízesítsük sóval.
3. lépés
A rizst külön forraljuk, amíg félig meg nem fő.
4. lépés
Vigye át a húst egy darálón, adjon hozzá rizst, verjen bele egy nyers tojást. Bors, só, keverés. A darált húst húsgombócokká formáljuk.
5. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel, pároljuk serpenyőben kis mennyiségű húslevesbe, adjuk a leveshez, főzzük 3 percig.
6. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát, reszeljük le egy nagy reszelőn, küldjük a levesbe, főzzük további 5 percig.
7. lépés
Távolítsa el a paradicsom héját, aprítás nélkül mártsa be a levesbe. 10 percig főzzük.
8. lépés
Megszórjuk a kész borsóleves húsgombóccal és paradicsommal apróra vágott friss fűszernövényekkel, és forrón tálaljuk.
