Nagyon finom és kielégítő hodgepodge. A felsorolt összetevőkből egy ételt kapunk 5-6 adagra.
Szükséges
- • - kolbász 200 g;
- • - marhahús a csonton - 800 g;
- • - füstölt sonka 200-250 g;
- • - Orvosi kolbász 150 g;
- • - hagyma 200 g;
- • - savanyított uborka 200 g;
- • - sárgarépa 200 g;
- • - sózott gomba 150 g;
- • - paradicsom szósz;
- • - fekete bors;
- • tejföl 15%;
- • só;
- • Babérlevél;
- • zöldek;
- • az étel díszítésére - szelet citrom és olajbogyó.
Utasítás
1. lépés
Kezdetben főzzük a húslevest a marhahúsra, adjunk hozzá 1 hagymát és sárgarépát, fekete borsot (jobb, ha a borsót érzékenyebb aromára őröljük) és babérlevelet.
2. lépés
Óvatosan vegye le a húst a csontról, vágja csíkokra és tegye vissza a pezsgő húslevesbe.
3. lépés
Ugyanakkor forr a leves, a pácolt uborkákat csíkokra vágják és hozzáadják a húsleveshez.
4. lépés
A kolbászokat, a kolbászt és a füstölt sonkát is csíkokra vágjuk. Néhány percig serpenyőben sütjük, és hozzáadjuk a húsleveshez.
5. lépés
Apróra vágjuk a sárgarépát és a hagymát. Süssük aranybarnára, adjunk hozzá paradicsompürét, folyamatosan kevergetve néhány percig, és tegyük egy fazékba.
6. lépés
A gombákat szintén csíkokra vágják és hozzáadják a leveshez.
7. lépés
A főzés végén sóval ízesítjük.
8. lépés
Tálalás előtt díszítse az edényt olajbogyóval, citromkarikával és gyógynövényekkel. Ha szükséges, adj hozzá tejfölt.
