Ezt a finom és fűszeres pürés levest minden vegetáriánus elfogyaszthatja. Végül is csirkehúsleves helyett zöldséglevest is vehet, akkor a leves azoknak is megfelelő, akik betartják a böjtöt. Foghat konzerv és friss babot. A vörös- és fehérbab jó erre a levesre.
Szükséges
- Hat adag:
- - bab - 700 gramm;
- - paradicsom saját gyümölcslében - 400 gramm;
- - egy hagyma, egy sárgarépa, egy nagy szár zeller;
- - három gerezd fokhagyma;
- - csirke vagy zöldségleves - 1 liter;
- - egy érett avokádó;
- - őrölt chili, őrölt kömény, só, fél lime leve.
Utasítás
1. lépés
Vágja a zellert, a sárgarépát és a hagymát kisebb darabokra. Melegítsen egy kanál növényi olajat egy serpenyőben, tegyen zöldségeket, sütje körülbelül négy percig. Adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott fokhagymát, keverjük egy percig.
2. lépés
Adjunk hozzá paradicsompürét a serpenyőbe levével együtt, öntsünk húslevest. Forraljuk fel, sózzuk, csökkentjük a hőt, addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. lépés
Öblítse le a babot, tegye a levesbe, melegítse pár percig, vegye ki a tűzhelyről. Egy turmixgéppel pürésítse a leves hozzávalóit.
4. lépés
Hámozza meg az avokádót, távolítsa el a gödröt. A pépet apróra vágjuk, lime-lével ízesítjük. Öntsük a kapott fűszeres babpüré levest adagolt tálakba, mindegyikhez adjuk az avokádót. Jó étvágyat kívánunk!
