A Pommes "Anna" -t franciáról "Anna burgonyának" fordítják. Az ételt még 1870-ben Adolphe Dugler francia séf találta fel a híres udvarhölgy Anna Delion tiszteletére. A vajnak köszönhetően a burgonya nagyon puha és ropogós.
Szükséges
- - 400 g burgonya
- - só, bors ízlés szerint
- - 30 g olvasztott vaj
Utasítás
1. lépés
Először alaposan öblítse le a burgonyát, majd hámozza meg.
2. lépés
Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, tegyen burgonyát, sót ízlés szerint. Tegyük fel tűzre és forraljuk fel. Forralás után főzzük még 3-5 percig, és vegyük le a tűzről.
3. lépés
Öntsük le a vizet egy szűrőedényen, hűtsük le a burgonyát. Vékony körökre vágjuk.
4. lépés
Kenj meg egy sütőedényt vajjal. Tegye a burgonyát így: tegyen egy kört burgonyát a közepére, tegye át a következő lemezeket, átfedésben, mint a virágszirmok. Adja hozzá az első réteget, és ízlés szerint sóval és borssal ízesítse. Ezután tegye ki a második réteget, sót és borsot. Folytassa ezt az űrlap végéig.
5. lépés
Megolvasztjuk a vajat, és ráöntjük a burgonyára. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 1 órán át aranybarnára sütjük. Vegye ki a sütőből, forgassa meg a burgonyát és tálalja.
