Az édes rebarbara morzsás alapon kukoricaliszttel fogja értékelni az igazi ínyencek!
Szükséges
- 10 darabra:
- - 260 g kukoricaliszt;
- - 260 g búzaliszt;
- - 140 g polenta;
- - 140 g cukor;
- - 12 g só;
- - 220 g vaj;
- - 170 ml tejszín;
- - 4 sárgája;
- - rebarbara lekvár.
Utasítás
1. lépés
A tésztát egy processzorban, lapos tésztarögzítéssel gyúrjuk. A vajat közepes kockákra vágjuk. Kétféle lisztet szitálunk egy tálba, adjunk hozzá sót, cukrot, polentát, keverjük össze az összes száraz hozzávalót. Ezután küldjön neki apróra vágott vajat, és keverje össze, hogy az összetevők csak kis mértékben, lassan, legfeljebb egy percig keveredjenek.
2. lépés
Ezután növelje a keverő sebességét közepesre, és az edény tartalmát morzsává változtassa 2 percen belül. Öntsük bele a tejszínt és a sárgáját, hozzuk vissza morzsás tésztává.
3. lépés
Hengereljen egyforma golyókat a tésztából. A munkafelületet enyhén porítsa be liszttel, és mindegyik golyót lapos, körülbelül 4 mm vastag süteményké alakítsa.
4. lépés
Tegye a tölteléket mindegyik közepére (nekem mindegyikhez 2 evőkanál van) - rebarbara lekvár. Csípje meg az éleit, középre húzva, de ne zárja be a tölteléket a végéig.
5. lépés
A sütőlemezeket kibéleljük sütőpapírral, és széles spatulával helyezzük át rájuk az üres részeket. Pár órára hidegre tesszük.
6. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldjön hűtött tortákat 40 - 45 percig. Ha egyszerre 2 tepsiben süt, akkor 20 perc múlva cserélje ki őket.
