Hihetetlenül finom és finom sajttorta sütemény lágy krémsajtból, rebarbarával és tejföllel. Egy ilyen desszert díszít egy családi teát, amelynek végére még egy darab sem marad belőle.
Szükséges
- Tizenkét adag
- A tesztre:
- - 1 pohár liszt;
- - 100 g vaj;
- - 3 evőkanál. evőkanál cukrot.
- Töltéshez:
- - 3 csésze apróra vágott rebarbara;
- - 0,5 csésze cukor;
- - 0,5 csésze cukor;
- - 500 g krémsajt;
- - 2 tojás;
- - 1 evőkanál. egy kanál lisztet.
- A krémhez:
- - 1 pohár tejföl;
- - 2 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 1 teáskanál vaníliás cukor vagy kivonat.
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a lisztet, a vajat és a cukrot egy tálban, dörzsölje meg a kezével, hogy omlós legyen a keverék, tegye a hasított forma aljára, tampossa meg.
2. lépés
Külön keverje össze az apróra vágott rebarbarát 1 evőkanál liszttel és 1/2 csésze cukorral. Helyezze ezt a keveréket az alap tetejére. Tekerje az ón fóliába, vagy tegye egy tepsibe, hogy sütés közben ne csöpögjön le a lé a sütő aljára. 15 percig sütjük 190 fokon. Ezután vegye ki a formát a sütőből, és csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra.
3. lépés
A krémsajtot és 1⁄2 csésze cukrot egy mély tálban habverővel hozzuk létre krémes állagúra. A tojásokat egyenként felverjük, óvatosan keverjük, de ne verjük ezt a krémet! Öntsük a forró rebarbarára. Tegye vissza a formát a sütőbe.
4. lépés
Süssük a rebarbara sajttortát 45 percig, vagy amíg a töltelék szilárd lesz. Főzés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját! Célszerű a sütési idő letelte után kikapcsolni a sütőt, és hagyni, hogy a kezelés 15 percig hűljön, különben lehűlhet.
5. lépés
A forró tortát azonnal megkenjük tejföllel, amelyet könnyen elkészíthetünk: a tejfölt cukorral és vaníliával simára keverjük. A kész sajttortát teljesen lehűtjük, és csak ezután vágjuk részekre.
6. lépés
Sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját. A sütési idő lejárta után tanácsos kikapcsolni a sütőt, és hagyni, hogy a sajttorta ott lassan 15 percig hűljön, hogy a közepe szilárd legyen és ne üljön le.
