A réteges rebarbara pite nagyon népszerű egy olyan országban, mint Finnország. Javaslom, hogy ezt az ételt is kóstolja meg, és élvezze teljes mértékben.
Szükséges
- - vaj - 200 g;
- - cukor - 2 evőkanál;
- - tojás - 3 db;
- - liszt - 2 pohár;
- - sütőpor tésztához - 2 teáskanál;
- - vaníliás cukor - 1 teáskanál;
- - kardamom - 0,5 teáskanál.
- Töltő:
- - rebarbara - 500 g;
- - cukor - 1 pohár;
- - víz - 0,5 csésze;
- - burgonyakeményítő - 2 evőkanál;
- - fahéj - 0,5 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Rebarbarával tegye a következőket: alaposan öblítse le, távolítsa el a bőrt és aprítsa fel, apróra vágva. Az így kapott tömegből tegyen félre kb. 1 csésze rebarbarát - erre szükség van a jövő pite díszítéséhez.
2. lépés
Öntsön vizet egy kis serpenyőbe. Adjon hozzá kristálycukrot. Jól összekeverjük és felgyújtjuk. Addig főzzük, amíg a második összetevő teljesen fel nem oldódik. Ezáltal cukorszirup lesz.
3. lépés
A maradék rebarbarát összekeverjük cukorsziruppal, burgonyakeményítővel és fahéjjal. Tegye ezt a masszát egy szabad lábosba, és tegye fel tűzre. Folyamatosan kevergetve főzzük sűrűvé. Ezt a keveréket semmi esetre sem szabad forralni. A kész tölteléket lehűtjük.
4. lépés
A vajat szobahőmérsékleten tartva puhítsa meg, és keverje össze granulált cukorral. A kapott elegyet keverővel felverjük. Adja hozzá egyenként a csirketojásokat. Mindegyik hozzáadása után ne felejtsük el kemény keverésig verni a keveréket.
5. lépés
A kapott masszához adjunk sütőport a tésztához, valamint kardamomot és vaníliás cukrot. Keverjük simára. Így vastag tésztának kell lennie.
6. lépés
Vegyünk egy körülbelül 25 centiméter átmérőjű sütőedényt, fedjük le egy pergamenlappal. Ezután kenje meg vajjal, és tegye a vastag tészta felét az aljára. Terítse szét az egész felületen. Öntsd rá a tölteléket. Tegye ki a maradék tésztát. Díszítsük a pite tetejét a bal rebarbara és a mandula szirmaival.
7. lépés
Melegítse fel a sütőt 200 fokra, és küldje el az edényt 50 percig. A kész süteményeket hűtsük le, és fagylalttal tálaljuk. Kész a réteges rebarbara pite!
