A bogyós tartleteket az év bármely szakában elkészíthetjük, nemcsak friss, hanem fagyasztott bogyókból is. A lédús és aromás töltelék minden időjárásra emlékeztet a nyárra!
Szükséges
- Vaj 200 g
- Porcukor 150 g
- Egy csipet só
- Tojás 2 db
- Vanillin 1 tasak
- Liszt 250 g
- Sütőpor 0,5 tk
- Töltő:
- 500 g bármilyen hámozott bogyóból (250 g meggyet és 250 g epret használtam)
- 9-10 evőkanál kukoricakeményítő
- Cukor ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Először is kivesszük a vajat a hűtőszekrényből. Amikor elkezdünk főzni, puhának kell lennie. A vajat porcukorral simára és levegősre verjük. Öntsön két tojást, folytassa a verést további három percig.
2. lépés
Szitáljon lisztet vaníliával és sütőporral egy külön tálba. Fokozatosan, kis adagokban adja hozzá a lisztkeveréket a folyékony keverékhez. Először keverővel keverjünk el mindent, és amikor a tészta sűrűsödni kezd, kezünkkel elkezdjük gyúrni. Elég meredeknek kell lennie, és meg kell őriznie az alakját. Egy nagy labdát gördítünk belőle, és 30-40 percig hűtőbe küldjük.
3. lépés
Ebben az időben elkészítjük a tölteléket. Alaposan öblítse le a hámozott bogyókat, tegye őket egy serpenyőbe, és tegye magas hőfokon. Adjunk hozzá kilenc-tíz evőkanál kukoricakeményítőt, adjunk hozzá cukrot, folyamatosan megkóstolva a tölteléket. Ez a mennyiségű bogyó körülbelül egy pohár cukrot vesz igénybe. Folyamatosan keverje, forralja fel és csökkentse a hőt közepes teljesítményre. Főzzük sűrűségig, körülbelül 7-10 percig.
4. lépés
A tésztát kivesszük a hűtőből. Csípjön le róla apró darabokat, formáljon belőlük golyókat, és ossza szét ujjaival a szilikon cupcake formák alja és oldala mentén. Egy kis tésztaréteget sodorjon külön, sodrófával, és sütis kivágóval vágjon ki belőle figurákat.
5. lépés
Helyezze a tölteléket minden egyes kosárba. Fent - egy darab tészta, amelyet egy figura kivágott. A tartleteket 180 fokosra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Ezután kivesszük őket a szilikon formákból, és 10-15 percre visszaküldjük a sütőbe, amíg megbarnul. Kivesszük a sütőből és lehűtjük. Jó étvágyat kívánunk!
