A bogyós torták remek ünnepi desszert. Nagyon elegánsan néznek ki egy tálon, kényelmesen szolgálják fel banketten vagy büféasztalon. Nyáron készítsen szezonális tartleteket - például cseresznyével.
Szükséges
-
- A tesztre:
- 250 g liszt;
- 120 g vaj;
- 1 tojás;
- 0,25 teáskanál só;
- 30 g vaníliás cukor.
- Krémhez;
- 1 pohár tej;
- 1 tojás;
- vanillin a kés hegyén;
- 7 teáskanál cukor;
- 2 evőkanál liszt.
- Töltéshez és díszítéshez:
- 300 g meggy;
- 2 evőkanál meggylekvár;
- porcukor;
- friss menta.
Utasítás
1. lépés
A sütemények készíthetők kereskedelmi tésztából, de a házi készítésű sütemények sokkal finomabbak. A vajat vágjuk szeletekre, adjunk hozzá lisztet, vaníliás cukrot, tojást és sót. Dörzsölje meg az összes hozzávalót egy spatulával, vagy keverje össze keverővel egy tésztarögzítő segítségével.
2. lépés
Kenje meg olajjal a kerámia vagy fém kosárformákat. A szilikon formákat nem kell kenni. Mindegyikbe tegyen egy darab tésztát, és egyenletesen terítse el az alját és az oldalait. Gyorsan dolgozik - a tészta megolvad meleg kezekben. Az űrlapok kitöltése után fél órára hűtőbe tesszük őket.
3. lépés
Vegye ki a kosarakat, és tegye őket egy tepsibe. Vágjon négyzeteket pergamenpapírból, rendezze formákba. Tetejére száraz bab vagy borsó kerül. Ez a technika segít abban, hogy a kosarak falai és alja vékony maradjon. Helyezze a tepsit előmelegített sütőbe, és süsse meg a süteményeket. Arany színt kell kapniuk. Vegye ki a kész kosarakat a sütőből, vegye ki a formákból és tegye hűtőbe.
4. lépés
Készítsen puding tej tartlett krémet. Öntsön tejet egy tálba, melegítse a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen. Egy fazékban ledarálunk egy tojást cukorral és vaníliával. Adjunk hozzá két evőkanál lisztet, alaposan keverjük meg a keveréket, és öntsük bele a meleg tejet. Melegítsük a masszát, amíg sűrűsödik, folyamatosan kevergetve. Vegye le az edényt a tűzről, és tegye hűtőszekrénybe a kész tejszínt.
5. lépés
Válasszon nagy, sértetlen cseresznyét, távolítsa el a farkát. Alaposan öblítse le a cseresznyét folyó vízzel és szárítsa meg. Használhat egész bogyókat, vagy előzőleg eltávolíthatja belőlük a magokat.
6. lépés
Helyezzen egy-egy meggylekvárt mindegyik tartlet aljára, és óvatosan terítse el az alján és az oldalán. Töltsük meg a süteményeket tejszínnel, és óvatosan tegyük rá a meggyet. Helyezzen kész süteményeket egy tálra. Kívánt esetben enyhén megszórhatjuk porcukorral vagy friss mentalevéllel díszíthetjük.
