Az ukha az ortodox emberek egyik legrégebbi étele. Ők azonban nemcsak Oroszországban, hanem sok más országban is szeretik. Azt javaslom, főzzön budapesti halászlét.
Szükséges
- - 350-400 g tömegű kis pontyok - 2 db;
- - friss ponty kaviár - 200 g;
- - nagy hagyma - 1 db;
- - forró pirospaprika - 1 db;
- - citrom - 1 darab;
- - babérlevél - 2 db;
- - zsíros tejföl - 150 g;
- - őrölt édes paprika - 1 evőkanál;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Az első dolog a halak megtisztítása és kibelezése. Alaposan öblítse le. Ezután vágja le a ponty fejét, farkát és uszonyát. Öntsön 3 liter vizet egy serpenyőbe, és tegye bele a halfejeket. Amint felforr a húsleves, adjunk hozzá sót és paprikát, és főzzük további 60 percig. Ne felejtse el lehúzni a habot.
2. lépés
Aprítsd fel a hagymát és a csípős paprikát. Az első félkarikás, a második pedig karikagyűrűs. Ne felejtse el eltávolítani a paprikából a magot. Citrommal tedd ezt: oszd el 2 egyenlő részre. Az egyikből nyomja ki a levét, a másikat karikákra vágja. Vágja darabokra a halat, amelynek szélességének 3 centiméternek kell lennie. Távolítsa el a filmet a kaviárból.
3. lépés
A húsleves főzése után távolítsa el a főtt hal darabokat és szűrje le. Ezután tegye vissza a tűzre. Amikor felforr, adjuk hozzá a következő összetevőket: apróra vágott hal darabokat és hagymát. 10 percig főzzük, majd vegyük ki a halat és hagyjuk kihűlni.
4. lépés
Ezután adjunk hozzá citromlevet és babérlevelet a halleveshez. Főzzük 5 percig.
5. lépés
Az idő letelte után keverje össze a húslevest kaviárral és tejföllel. Mindent alaposan összekeverünk, és nagyon alacsony lángon főzzük.
6. lépés
Távolítsa el az összes csontot a kihűlt főtt halból. Vigye a pépet a húslevesbe. Ebben a szakaszban hozzá kell adni a körökre vágott citromot és csípős paprikát is. Főzzük az edényt 5 percig. Kész a budapesti halászlé!
