A csirke és a dió finom kombináció, amelyet gyakran használnak salátákhoz. De ez a kombináció ideális a leveshez is - gazdag húslevest kapunk, kellemes diós aromával.
Szükséges
- - 500 g csirkés csirke;
- - 1 hagyma;
- - 1 sárgarépa;
- - 3 evőkanál. kanál rizs, dió, vaj;
- - egy szelet zeller gyökér;
- - 2 szelet citrom;
- - só, bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a friss csirkét, tegye egy serpenyőbe, fedje le vízzel, ízlés szerint sóval és forralja fel. Forralás után közepes lángon körülbelül fél órán át pároljuk, amíg a hús megpuhul. Tegye a húst egy tányérra, és hagyja a tűzön a húslevest.
2. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát hagymával és zellerrel, egészben mártsuk a húslevesbe, főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután szűrje le a csirkehúslevest. Nincs már szükségünk zöldségfélékre - tápanyaguk nagy részét már a húsleveshez adták.
3. lépés
Öblítse le a rizst (jobb, ha a hosszú szeműet veszi, hogy ne legyen pépes massza), tegye bele a felforrósított vajat és pirítsa át, amíg átlátszó nem lesz. Ezután helyezze át a rizst a húslevesbe, főzze puhára. Az olajban történő sütés kellemesebb aromát és ízt kölcsönöz a rizsnek.
4. lépés
Vegyünk 3 evőkanál diómagot, könnyedén aprítsuk fel mozsárban vagy éles késsel. Vegye le a csirkét a csontokról, vágja vagy tépje szálas darabokra.
5. lépés
Most helyezze a csirkecarabokat dióval a levestálakra, öntsön rá a húslevest. Helyezzen egyszerre friss citromszeleteket, hogy ízt adjon a levesnek. Ízlés szerint megszórjuk őrölt fekete vagy pirospaprikával. Hozzáadhat apróra vágott friss fűszernövényeket.
