A legnépszerűbb desszert a gyümölcsételek. A keleti országok lakói a rengeteg gyümölcs miatt inkább finom és aromás barackokat használnak a főzés során. Itt van a sok recept egyike.
Szükséges
- - sárgabarack - 0,5 kilogramm;
- - granulált cukor - 150 gramm;
- - vanília - 1 hüvely vagy vaníliás cukor - a kés hegyén;
- - tehéntej - 0,5 liter;
- - keményítő - 1 evőkanál. l.;
- - tojássárgája - 2 darab;
- - sült mandulapehely - 3 evőkanál. l.;
- - őrölt fahéj - 1 teáskanál;
- - citromfű levelek díszítésre.
Utasítás
1. lépés
Gyengéd kajszibarackon végezzen vágásokat a bőrön, majd engedje le 1-2 percig meleg, forralt vízben, majd hideg vízben.
2. lépés
Hámozzuk meg, vágjuk ketté az érett barackokat, és távolítsuk el a gödröket.
3. lépés
Főzzünk szirupot 3 evőkanálból. l. cukor és 6 evőkanál. l. vizet nagy lángon.
4. lépés
Mártsa be a gyümölcsöt az elkészített szirupba, vegye ki és hűtse le.
5. lépés
Készítsen egy krémet a vanília hüvelyéből, amelyet késsel kell kivágni és kikaparni. Adjuk hozzá egy pohár tehéntejhez és forraljuk fel.
6. lépés
Verje fel a második pohár tejet cukorral, tojássárgájával és keményítővel.
7. lépés
Távolítsa el a vanília hüvelyt a forralt forró tejből, fokozatosan öntse bele a felvert tojássárgája masszát, majd lassan tűzön főzze a kapott keveréket. Folyamatosan keverjük, amíg a krém besűrűsödik. Vegyük le a tűzről és tegyük hűtőbe.
8. lépés
Tálalás előtt öntsön vaníliás krémet a gyümölcsre, majd szórja meg fahéjjal és pirított mandulapehellyel. Ha szeretné, díszítheti citromfűvel.
