Az édes péksüteményekhez gyakran használnak friss meggyet, de ha nincs kéznél, akkor a pite elkészíthető napon szárított bogyókkal is. A citromhéj és a gyümölcslé további ízt ad a pékáruknak.
Szükséges
- Hozzávalók egy 18-20 centiméter átmérőjű szilikon formához:
- - szárított cseresznye - 175 g;
- - vaj - 175 g;
- - porcukor vagy nagyon finom cukor - 175 g;
- - 3 tojás;
- - 225 g liszt;
- - fél teáskanál sütőpor;
- - 1 citrom leve és héja;
- - 2 kanál tej;
- - egy evőkanál finomra vágott kandírozott gyümölcs;
- - porcukor poroláshoz.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. A vajat előre kivesszük a hűtőszekrényből, hogy megpuhuljon. Tegye a szárított cseresznyét egy szűrőedénybe, öblítse le meleg víz alatt. A bogyókat papírtörlőre helyezzük, hogy megszáradjanak, majd azonos méretű darabokra vágjuk.
2. lépés
Szitáljuk a lisztet. A megpuhult vajat porcukorral habos, világos krémmé verjük. Hajtsa be egyenként a tojásokat, minden alkalommal adjon hozzá egy evőkanál lisztet. Keverje hozzá a citromlevet és a héjat.
3. lépés
Annak megakadályozása érdekében, hogy a meggy sütés közben a forma aljára telepedjen, forgassa lisztbe. Öntsük a maradék lisztet és sütőport a tojás-vaj tejszínbe, adjunk hozzá tejet és bogyókat, gyúrjunk homogén tésztát.
4. lépés
A tésztát egy mély, 18-20 centiméter átmérőjű szilikon formába helyezzük, kiegyenlítjük, és középen egy kis mélyedést készítünk. Megszórjuk a tortát apróra vágott kandírozott gyümölcsökkel, és 80 percre a sütőbe tesszük. 60 perc sütés után elkezdjük rendszeresen ellenőrizni az adottságokat, mivel a sütési idő minden sütőnél egyedi. Fából készült fogpiszkálóval vagy nyárssal határozza meg a torta készenlétét - a sütés közepének átlyukasztása után száraznak és tisztának kell maradnia.
5. lépés
A kész süteményt kivesszük a sütőből, 15-20 percig formában hagyjuk, majd a rácsra helyezzük, hogy teljesen kihűljön. A szépség érdekében tálalás előtt megszórjuk a tortát porcukorral.
