A vaníliafagylalt az egyik legfinomabb és nagyon kellemes finomság forró időben. Elkészítése nem fog sok erőfeszítést igényelni, és az eredmény biztosan jó hangulattal tölti el az egész napot.
Szükséges
250 ml tej; - 250 ml tejszín; - 4-6 tojássárgája; - 80-90 g cukor; - egy teáskanál vaníliás cukrot vagy kivonatot
Utasítás
1. lépés
Öntsön tejet egy kis serpenyőbe, és forralja fel. Vegyük le a tűzről és hűtsük szobahőmérsékletre. Adjon hozzá sárgájához kristálycukrot, vaníliás cukrot és keverővel, botmixerrel vagy villával alaposan keverje össze.
2. lépés
Tejet adjunk hozzá úgy, hogy vékony folyamban öntjük és habverővel folyamatosan keverjük. Helyezze a tojás és a tej keverékét alacsony hőfokon, és fakanállal időnként megkeverve melegítse, amíg a keverék kissé besűrűsödik. A kész krémet hűtsük le, hűtsük le kissé és tegyük hűtőbe.
3. lépés
Öntsük a tejszínt egy tálba, és habverővel puhítsuk meg. Adja hozzá a tejszínt a kihűlt tejszínhez, és keverje össze. Vigye a kapott keveréket egy edénybe, takarja le fóliával vagy fedővel, és tegye a fagyasztóba 40-60 percre.
4. lépés
Vegye ki a fagyasztott keveréket a mélyhűtőből, és botmixerrel vagy keverővel verje fel a fagylaltot. Tálalás előtt tegye a fagylaltot 20 percre hűtőbe. Osszuk tálkákra, és szórjuk meg konzerv vagy friss gyümölcsökkel, bogyókkal, apróra vágott dióval, reszelt csokoládéval vagy morzsolt sütikkel.
