A tokhal nemes hal, igazi dísze az ünnepi asztalnak, és az olasz tokhal tésztával köretnek nem túl nehéz és meglehetősen gyorsan elkészíthető, csak körülbelül 30 percet vesz igénybe az étel elkészítése.
Szükséges
- - tokhalfilé - 700 g;
- - hagyma - 1 db;
- - vaj - 3 evőkanál;
- - paradicsom - 2 db. közepes méretű;
- - száraz fehérbor - 60 g;
- - tészta - 100 g;
- - reszelt sajt - 30 g;
- - paradicsomszósz - 1 evőkanál;
- - citromlé - 40 ml;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a bőr filéjét és a porcot. Részekre vágjuk és enyhén megsózzuk. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apróra. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárakat és vágja kockákra.
2. lépés
Öntsön bort egy serpenyőbe, tegyen bele tokhal-, hagyma- és paradicsomdarabokat. Sózzon meg mindent ízlés szerint, és párolja 10-15 percig közepes lángon.
3. lépés
Forraljuk fel a tésztát forrásban lévő sós vízben. Tegyen bele egy darab vajat és megszórja reszelt sajttal.
4. lépés
Vegye le a halakat a tűzről, és azonnal tegye a tányérokra. A hal párolása után ürítse ki a levet. Keverje össze citromlével, adjon hozzá vajat és paradicsomszószt. Mindent alaposan kevergessen simára. Díszítsük az edényt makarónival és sajttal, és öntsük rá a paradicsomszószt.
