A kakukkfű vagy kakukkfű az egyik leghíresebb aromás fűszer. Gyógy- és ízminősége régóta ismert. Ez egyike azon kevés gyógynövényeknek, amelyeket általában sütés során használnak. A kakukkfűvel készített süteménynek egyedi íze és aromája lesz.
Szükséges
-
- kakukkfű;
- polenta;
- palacsintaliszt;
- tojás;
- narancs;
- citrom;
- cukor;
- olivaolaj;
- vaj;
- szódabikarbóna vagy sütőpor
- só.
Utasítás
1. lépés
Habverjen fél pohár olívaolajat hat tojással, habverés közben adjon hozzá egy pohár cukrot, reszelt héjat és egy narancs levét. Adjunk hozzá egy evőkanál finomra vágott kakukkfüvet. Alternatív megoldásként néhány másodpercig elforgathatja a darálóban.
2. lépés
Keverje jól össze a keveréket, adjon hozzá egy pohár polentát és másfél csésze palacsintalisztet, fél teáskanál szódabikarbónát vagy sütőport és negyed teáskanál sót. A tésztát simára gyúrjuk, majd egy kivajazott muffin formába tesszük, és 180 fokos sütőben 35 percig sütjük. Felhívjuk figyelmét, hogy a formának mélynek kell lennie, néhány centiméternyi oldalának a torta felülete felett kell maradnia.
3. lépés
Amíg a torta süt, készítsük el a szirupot, hogy beáztassa. Vegyünk két nagy narancs levét - körülbelül két pohár, egy citrom és száz gramm cukor leve (négy teljes evőkanál vagy fél pohár alatt). A keveréket lassan forraljuk fel, alkalmanként megkeverve, és vegyük le a tűzről.
4. lépés
A torta készenlétét a hagyományos módon határozzák meg - fogpiszkálóval kell átszúrni. Ha tiszta marad, akkor a torta készen áll. Általános szabály, hogy erre csak az első előkészítés során van szükség, később a süteményt a megszokott technológia alkalmazásával, a hőmérséklet és a sütési idő ismeretében sütjük meg, így nem kell ellenőrizni annak készenlétét.
5. lépés
Miután kivette a süteményt a sütőből, hagyja a formában. Használjon fogpiszkálót, majd vastagon szúrja a tetejére szinte teljes mélységig, ebben a szakaszban a sütés minőségét is értékelni tudja. Ezután öntse a szirupot a cupcake-re és hagyja ázni. Miután kihűlt, vegye ki a muffinokat a formájukból, és díszítse felvert tojásfehérje, citromlé és cukor cukormázával. A tetejét reszelt narancshéjjal is megszórhatjuk.
6. lépés
Az alapreceptet tetszés szerint megváltoztathatja. Például díszítse a tortát csokoládé jegesedéssel, ehhez vízfürdőben 200 gramm csokoládét és 100 gramm vajat olvasszon fel, adjon hozzá egy evőkanál kakaóport. Díszítsen egy már kihűlt tortát cukormázzal. A tortát megszórhatjuk őrölt dióval, mazsolával stb. stb. Polenta nélkül is megteheti, ha csak palacsintalisztet használ.
