A nyár a gyümölcsök, bogyók és zöldségek ideje. De a friss zöldségek gyorsan unatkoznak. A nyári menü változatosabbá tételéhez tökéletes a balkáni stílusú sült padlizsán recept. Ez egy egyszerű és finom étel.
Szükséges
- - 400 ml tej;
- - 40 g vaj;
- - 4 dolog. közepes padlizsán;
- - 250 g sajt;
- - 6 db. csirke tojás;
- - 1 paradicsom;
- - 40 ml növényi olaj;
- - 50 g prémium liszt;
- - 5 g fekete őrölt bors;
- - 5 g szerecsendió;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy serpenyőt magas szélekkel, jól melegítsük és olvasztjuk meg benne a vajat. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, alkalmanként megkeverve, tartsuk pár percig, és vegyük le a tűzről.
2. lépés
Forraljuk fel a tejet, és keverjük össze a liszttel. A keveréket habverővel vagy turmixgéppel felverheti. Tegye vissza a tűzhelyre, ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval. Addig főzzük, amíg a keverék sűrűvé válik, mint a tejföl.
3. lépés
Mossa meg a padlizsánt és vágja szeletekre, fedje le sós vízzel 20 percig. Engedje le a vizet, szárítsa meg a padlizsánt. A padlizsánt mindkét oldalán megsütjük.
4. lépés
Öntsük a mártást egy tepsibe. Óvatosan rendezze el a padlizsánokat. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és apróra vágja. Tegye a paradicsomot a padlizsán tetejére. A tojásokat felverjük és a padlizsánra öntjük. A tetejére reszelt sajttal mindent megszórunk egy durva reszelőn, és 40 percre a sütőbe tesszük.
