A padlizsánt ajánlott időseknek fogyasztani, akik szív-, ér- és vesebetegségben szenvednek, ödéma kíséretében. Ezek a zöldségek hozzájárulnak a koleszterin eltávolításához a szervezetből. Tartalmaznak pektint, káliumot, fitoncideket, C-vitamint, PP-t és B csoportot. Padlizsánból sokféle étel készíthető, például rakott.
Szükséges
-
- Az 1. lehetőségnél:
- 2 közepes padlizsán;
- 1 közepes hagyma;
- 25 g vaj;
- 2 tojás;
- petrezselyem;
- bors
- só ízlés szerint.
- A 2. lehetőségnél:
- 2 közepes padlizsán;
- 1 közepes hagyma;
- 25 g vaj;
- 1 paradicsom;
- petrezselyem;
- 50 g sajt;
- bors
- só ízlés szerint.
- Rakott csirkehasal:
- 4 nagy padlizsán;
- 500-600 g csirke gyomor (hámozott);
- 1 kaliforniai paprika;
- 1 nagy hagyma
- 3 tojás;
- 1 pohár tej;
- 3 evőkanál liszt;
- 100 g sajt;
- napraforgóolaj.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a padlizsánt és vágja szeletekre. Helyezzünk egy mély tálba, sózzuk meg és hagyjuk fél órán át, hogy felszabaduljon a keserűség. Ekkor felverjük a tojásokat, a hagymát félkarikára vágjuk, és egy vajjal előmelegített serpenyőbe tesszük.
2. lépés
Nyomja ki a padlizsánokat a levéből, helyezze őket egy serpenyőbe a sült hagyma fölé, fedje le felvert tojással és tegye a sütőbe. Miután a rakott aranybarna, vegye ki a sütőből, adjon hozzá olajat és szórja meg apróra vágott petrezselyemmel. Ez a legegyszerűbb padlizsán rakott recept.
3. lépés
Készítsen padlizsán rakott tálat friss paradicsommal és sajttal. Készítse elő a padlizsánt a fent leírtak szerint. Ezután serpenyőben mindkét oldalán megsütjük, és tepsibe tesszük.
4. lépés
Tetejére sült hagyma, friss paradicsom kerül, szeletekre vágva. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és szórjuk meg reszelt sajttal. Fél órára előmelegített sütőbe tesszük.
5. lépés
Ha rakott csirkehúst készít, először mossa meg és vágja közepes szeletekre. Növényi olajban megsütjük a gyomrokat. Tegyen fél pohár vizet, csökkentse a hőt, és lassú tűzön húsz percig párolja. Nyissa ki a fedelet, és várja meg, amíg a víz elpárolog.
6. lépés
Készítse elő a padlizsánt. Sütjük a köröket serpenyőben aranybarnára. Külön megpirítjuk a hagymát aranybarnára. A paprikát félkarikára vágjuk.
7. lépés
Helyezze a padlizsán felét egy sütőedénybe, tetején csirke gyomorral, majd paprikával, pirított hagymával és a megpárolt padlizsán másik felével. Habverjük meg a tejet és a tojásokat, adjunk hozzá lisztet, sót, borsot és alaposan keverjük össze. Öntsük ezt a keveréket a leendő rakott tálba. Megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott gyógynövényekkel.
8. lépés
Helyezze az edényt 180 ° C-ra előmelegített sütőbe körülbelül húsz percre. A rakott készen áll, ha aranybarna. Kicsit hűtsük le az edényt, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
