Nagyszerű könnyű nyári alternatíva a nehéz vajas muffinokhoz! Feltétlenül próbálja meg főzni őket, miközben a friss bogyókat teljes mértékben felhasználhatja.
Szükséges
- 6 darabra:
- - 125 g liszt;
- - 125 g cukor;
- - 100 ml tejszín;
- - 2 tojás;
- - 3 evőkanál. vaníliás cukor;
- - 6 szelet tejcsokoládé.
- A krémhez:
- - 150 g krémsajt;
- - 3 evőkanál. porcukor;
- - 1 teáskanál vaníliás cukor;
- - friss bogyós gyümölcsök ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Tegye a sütőt 190 fokos felmelegedésre, és a süteményes csészéket speciális sütőpapír mandzsettákkal bélelje ki (ha szilikonban süt, akkor ezt a lépést kihagyhatja, és a csészéket csak enyhén megszórhatja vízzel).
2. lépés
A tészta elkészítéséhez a tojásokat és a cukrot néhány percig puha masszává verjük.
3. lépés
A lisztet külön lisztbe szitáljuk a muffinok nagyobb duzzanata és levegőssége érdekében.
4. lépés
Töltsön lisztet a tojásokhoz, és csomó nélkül keverje újra simára.
5. lépés
Egy külön tálban felverjük a hűtött nehéz tejszínt vaníliás cukor hozzáadásával, amíg szilárd csúcsok nem keletkeznek a habverőn, és óvatosan keverjük bele a többi tésztába. Próbáld meg megakadályozni, hogy a krém leessen! Ehhez keverje a masszát a szélétől a közepéig tartó mozdulatokkal.
6. lépés
Tegye a tésztát előkészített formákba. Helyezzen egy éket kiváló minőségű tejcsokoládéból (vagy keserűből, ha úgy tetszik) minden sütemény közepére, és küldje el az előmelegített sütőbe körülbelül 25 percre. Hagyja a muffinokat teljesen kihűlni, és tegye rácsra.
7. lépés
Amíg a muffinok hűlnek, készítsük el a tejszínt. Ehhez simítsuk a krémsajtot porcukorral és vaníliás cukorral. A kész krémet 30 percig hűtjük hűtőszekrényben, majd tegyük át egy cukrászsütő fecskendőbe, és ezzel díszítsük a cupcakes-eket. Tetejére friss meggy, eper, málna, ribizli kerül, majd tálalás előtt tegye vissza a hűtőszekrénybe.
