Hogy a rákpálcikás saláta ne legyen túl nehéz, magas kalóriatartalmú, érdemes összetevõit friss uborkával hígítani. Finom ilyen harapnivalókat nemcsak a szokásos majonézzel, hanem aromás adalékokkal ellátott tejföllel is megtölteni. Például fokhagymával és színes paprikával.
"Szivárvány" saláta
Hozzávalók:
- friss uborka - 3 kicsi;
- paradicsom - 3 db.;
- konzerv kukoricaszem - egy teljes pohár;
- kemény reszelt sajt - egy teljes pohár;
- keksz - egy teljes pohár;
- ízlés szerint sózott majonézes mártás.
Készítmény:
Vágja a zöldségeket körülbelül egyenlő, tiszta kockákra. Ha az uborkája nagyon kemény héjú, vágja le, vagy távolítsa el a nagy magokat belülről.
Kész zöldségeket küldjön egy nagy tálba. Küldjön nekik kukoricaszemeket, zúzott sajtot, krutont. Ez utóbbit maga készítheti el, ha fehér kenyérkockákat szárít a sütőben vagy serpenyőben. A bolti krutonok is alkalmasak - fokhagyma, tejföl, hagyma. Mivel a saláta rákot tartalmaz, használhatja akár a garnélarákot, rákot, tintahalat és más tengeri ételeket is.
Mindent összekeverünk, sós mártással ízesítjük és tálaljuk. Az előétel friss, ízletes, lédús.
Koreai sárgarépa snack
Hozzávalók:
- lédús rákpálcikák - 180-200 g;
- Koreai sárgarépa (otthon / boltban) - 180-200 g;
- főtt tojás - 3 db.;
- kukorica szemek (konzervek) - fél doboz;
- friss uborka - 1 közepes;
- ízlés szerint sózott majonéz.
Készítmény:
Engedje le a kukoricát. Öntse a szemeket egy tálcára, és hagyja megszáradni, különben a saláta túl "nedves" lehet.
Ha szükséges, rövidítse meg a házi vagy bolti fűszeres sárgarépát speciális konyhai ollóval. Távolítsa el a rákpálcákat a filmekből, közepes méretű darabokra vágva. Minél nagyobbak lesznek, annál fényesebb lesz az ízük a salátában.
Vegye ki a kihűlt tojásokat a héjból, apróra vágja szép kockákra. Ehhez kényelmes egy speciális tojásvágót használni.
Végül az uborkákat vágjuk kockákra vagy kockákra. A folyamat során ne őröljön túl sokat, különben sok folyadék folyik ki a zöldségből, és "lassúvá" válnak.
Keverjen össze mindent egy tágas salátástálban. Csöpögtetjük sós mártással. Azonnal tálaljuk vacsorára, ha szükséges, díszítsük apróra vágott gyógynövényekkel. Emlékeztetni kell arra, hogy a tojás, majonéz, koreai sárgarépa kombinációja felgyorsítja a savanyítási folyamatot. Ezért jobb, ha egy élvezetet mártás nélkül tárolunk, és minden étkezéshez részletekben ízesítjük.
Alenka saláta
Hozzávalók:
- friss sampinyonval - 730-750 g;
- rákpálcikák (hűtött) - 380-400 g;
- friss uborka - 4 db.;
- előre főtt tojás - 5 db.;
- fehér hagyma - 1-2 fej;
- sózott majonéz, vaj, ízlés szerint friss petrezselyem.
Készítmény:
Hámozzuk meg a gombát. Nem szükséges őket előzetesen lemosni, különben a termék sok folyadékot szív fel. Csak néhány másodpercig le kell öblítenie őket jeges vízzel, és meg kell szárítania.
Vágja a gombát közepes vagy nagy darabokra. Öntsön kis hagymakockákat a serpenyőbe. Adjunk hozzá némi növényi olajat. Az ételt együtt aranybarnára sütjük. Eressze le a felesleges maradék zsírt, hogy a saláta hozzávalói ne lebegjenek az olajban. Hagyja kihűlni a hagymás-gombás sütést.
Vágjuk kockákra az uborkákat a bőrrel együtt. Préseljen belőlük felesleges folyadékot. A rákrudakat nagy csíkokra, a tojásokat szép kockákra vágjuk.
Csatlakoztass mindent. Végül adjunk hozzá mosott, szárított és apróra vágott zöldeket a salátához. Fűszerezzük majonézzel. Helyettesítheti közepesen zsíros tejföllel, sóval és fokhagymával.
Eredeti előétel datolyaszilva majonéz nélkül
Hozzávalók:
- érett datolyaszilva - ¼ gyümölcs;
- mész - a gyümölcs fele;
- rákpálca (nem fagyasztva, de hűtve) - 8-10 db.;
- nagy friss uborka - fele;
- kaliforniai paprika - fele;
- friss kapor - egy egész csomó;
- olajbogyó / olajbogyó - 8-9 darab (szükségszerűen - kimagozott);
- kevés olajbogyó - 1-1, 5 evőkanál. l.;
- mustármag - 1 kicsi a kanál;
- természetes méhméz - 1 kicsi. a kanál.
Készítmény:
A rákbotokat nagy csíkokra vágja. Hűtött terméket érdemes venni, mivel lédúsabb.
Vágja le a szárát a paprikáról. Távolítsa el a magot egy éles késsel. Mossa le az összes magot. A többit vágjuk kockákra vagy csíkokra. A friss uborkát ugyanúgy őrölje meg a héjával.
Hámozza meg a datolyaszilva. Önkényes darabokra vágjuk. Ha a gyümölcs erősen "köt", akkor először fél óráig a fagyasztóban kell tartani.
Az olajbogyót és / vagy a kimagozott olajbogyót vékony szeletekre vágja. Ennek az összetevőnek a mennyisége tetszés szerint csökkenthető vagy növelhető.
Kombinálja az összes elkészített hozzávalót egy közös tálba. Fedjük le apróra vágott kaporral.
Az alacsony kalóriatartalmú öntethez majonéz hozzáadása nélkül a mézet vajjal és mustárral kell összekeverni. Ez utóbbi édes vagy fűszeres lehet ízlés szerint. Az összes levét nyomja ki a mész feléből. Óvatosan válasszon ki belőle csontokat. Kézi keverővel mindent könnyedén megver. Illatos mártást kap. Vastagsága további adag olívaolajjal állítható be.
Az elkészített salátát ízesítsük az eredeti mártással. Óvatosan keverje össze mindent, hogy ne gyúrja a datolyaszilva darabokat. Az ínyencséget azonnal tálalja a vendégeknek.
Tavaszi saláta
Hozzávalók:
- rákpálcikák - 120-140 g;
- előre főtt tojás - 2 db.;
- zöld hagyma - fél csomó;
- kukorica (konzerv) - fél pohár;
- friss uborka - fele;
- "Peking" - 3-4 levél;
- bármilyen szósz, kapor - ízlés szerint.
Készítmény:
Hűtsük le az előre megfőtt tojásokat, hámozzuk meg és vágjuk tetszőleges darabokra. A legkényelmesebb ezt közepes méretű kockákkal megtenni. Használhat speciális tojásvágót is, majd a darabok rendesebbek lesznek.
Távolítsa el a botokat a csomagolásból, távolítsa el a filmeket. Szeletekre vágjuk. Ne legyen túl kicsi, különben a rákpálcikák nem lesznek érezhetők a csemegében. Vágja ugyanúgy a friss uborkát.
Öblítse le a zöldhagymát, szárítsa meg. Nagyon apróra vágja, anélkül, hogy hozzáérne a fehér részhez. A pekingi könnyedén elszakadhat a kezével. A fehér, kemény részt a legjobban kivágni, és nem használni salátaöntethez.
Kombinálja az összes összetevőt, adjon hozzá apróra vágott kaprot, öntsön a kedvenc mártásával. Ha snackre közönséges majonézt választanak, akkor először ízlés szerint sóval és borssal kell ízesíteni.
Kaleidoszkóp saláta alga
Hozzávalók:
- tengeri káposzta (pácolt) - 80-100 g;
- rákpálcika - 80-100 g;
- ömlesztett sajt - 80-100 g;
- főtt tojás - 2 db.;
- friss uborka - 1-2 db. (mérettől függően);
- lila hagyma - 60-70 g;
- majonéz hozzáadott sóval, borssal - ízlés szerint.
Készítmény:
Az előre megfőzött és kihűlt tojásokat apróra vágjuk. Meg kell próbálnia, hogy körülbelül ugyanolyan méretűek legyenek, hogy az előétel gyönyörű legyen. Apróra vágjuk a friss uborkát és a rákot közepes darabokra.
Távolítsa el a héját a lila hagymáról. Vágjuk miniatűr kockákra. Ízlés szerint előzetesen pácolható víz, ecet és cukor keverékében. Ebben a hagymadarabokat körülbelül negyed órán át hagyják, utána kicsavarják.
Préselje ki a hínárt a felesleges pácból. Ha nagyon hosszú, akkor a terméket konyhai ollóval kell lerövidíteni. Engedje le a felesleges folyadékot a borsóból.
Az utolsó az elkészített sajt elkészítése, ha apróra vágjuk. Az őrlés megkönnyítése érdekében érdemes a terméket "Barátság" típusú sűrű blokkok formájában venni.
Az összes elkészített ételt egyenlő halmokban rendezze el egy kerek edényen. Nyomjon sózott majonézt a lemez közepére. Meghintjük őrölt borssal. Használhat más fűszereket is kedved szerint. Mintavétel előtt keverje össze a snack összetevőit egy közös tányéron.
"Starfish" saláta
Hozzávalók:
- friss uborka - 1,5 db;
- főtt burgonya - 1 nagy gumó;
- enyhén sózott pisztráng - 150-180 g;
- rákpálcikák - 4-6 db;
- főtt tojás - 2 db.;
- főtt garnélarák (kicsi) - 120-150 db.;
- ízlés szerint sós majonéz.
Készítmény:
Vágjon egy uborkát apró darabokra, és tegye egy nagy lapos csillag alakú tányérra. Tetejét reszelt főtt burgonyával, sós majonézzel keverve.
A következő rétegbe kenjen vékony szelet enyhén sózott halat (hagyjon belőle egy részét az uzsonna díszítésére). Fedjük le reszelt tojással és rákkal, mártással keverve. Helyezze ki az uborka fennmaradó felét, vékony szeletekre vágva.
Tegye a felszeletelt (maradék) uborkát, öntsön majonézzel. Mindent letakarunk apró, hámozott garnélákkal, és újabb réteg mártással letakarjuk. Díszítsük a kész salátát a megmaradt halszeletekkel. Hagyja pár órán át forralni hidegben.
Pácolt gyömbér előétel
Hozzávalók:
- rákpálcika - 7-8 db.;
- tengeri alga, a pácból kinyomva - 3 evőkanál. l.;
- friss uborka - 1 db;
- savanyított gyömbér - 2 evőkanál l.;
- jégsaláta levelek - 80-100 g;
- lilahagyma - ¼ fejek;
- cseresznye - 4-6 db.;
- könnyű szezámmag - 1 evőkanál. l.;
- citrom - ¼ a gyümölcs része;
- vörös kaviár - 1 evőkanál l.;
- pác a gyömbérből - 1 evőkanál. l.;
- majonéz sóval és borssal - ízlés szerint.
Készítmény:
Vágja félbe a meggyet. Távolítsa el a rákpálcákat a filmekről, és vágja nagy csíkokra.
Öblítse le a saláta leveleket, szárítsa meg és tépje le a kezét. Vágja a lilahagymát vékony karikákra / félkarikákra.
Vágja a gyömbért vékony csíkokra. Ha pácolással töltött üvegben vásárolták, akkor először le kell ürítenie és kissé nyomja össze a felesleges folyadékot.
Távolítsa el az vastag héjat az uborkáról, ossza meg a maradék pépet 4 részre. Távolítsa el a magokat egy éles vékony késsel. Vágja a mag nélküli részt, és hámozza szeletekre.
Azonnal küldjön egy elkészített zöldséget és rákot egy tálba. Adjunk hozzá saláta leveleket - darabjaik nagyok lehetnek. Szaftosabbá teszik az ételt. Tegye át a hínárt és a gyömbért a többi hozzávalóra. Öntsön mindent leszűrt citromlével.
Ízesítsük az előételt majonézzel, gyömbér, só és bors pác hozzáadásával. Nagyon érdekesnek tűnik egy ilyen érdekes csemege, salátaleveleken tálalva. Díszítenie kell vörös kaviárral és szezámmaggal.
Ráksaláta copfos sajttal
Hozzávalók:
- pigtail sajt - 80-100;
- rákpálcikák - 130-150 g;
- uborka - 2 db;
- előre főtt tojás - 3 db.;
- fokhagyma - 1 szelet;
- zöldek, majonéz sóval és borssal - ízlés szerint.
Készítmény:
Ossza szét a pigtail sajtot rostokra. Vágja őket kis csíkokra, hogy a salátát a későbbiekben is kényelmes legyen elfogyasztani.
Mossa meg az uborkát. Levághatja róla a héjat - ettől a kész snack lágyabb lesz. Vágja a zöldség többi részét véletlenszerű darabokra.
A főtt tojást megpucoljuk és kockára vágjuk. Keverje össze az összes elkészített hozzávalót. Adjunk hozzájuk fokhagymát - zúzva vagy reszelővel aprítva. Öntsünk apróra vágott zöldeket egy tálba. A zöld hagyma, a petrezselyem, a kapor, a koriander tökéletes egy ilyen salátához. Használhat választékot, vagy választhat egyfajta zöldterületet.
Mindent alaposan összekeverünk, és leöntjük a mártással. Finom kipróbálni a kezelést egy egyszerű tejfölös öntettel. Közepes zsírtartalmú tejtermékből, fokhagymából és reszelt friss uborkából készül.
