A gombás Krucheniki ízletes és könnyű étel, amely minden asztalt biztosan díszít. Egészséges töpörtyök könnyen elkészíthetők, csak kövesse a receptet.
Szükséges
- - 6 sertéshús
- - 20 g szárított gomba
- - 50 ml víz
- - 120 ml tejföl
- - 60 g kemény sajt
- - 5 evőkanál. napraforgóolaj
- - 1 hagyma
- - 1 teáskanál keményítő
- - só és bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Öntsön forró vizet a gombákra. Hagyja hatni egy órán át. Ezután engedje le, ne öntse ki a folyadékot. A gombát apróra vágjuk.
2. lépés
Melegítsen 2 evőkanál mély serpenyőben. napraforgóolajat, adjunk hozzá hagymát. Pároljuk, amíg átlátszó. Ezután adjunk hozzá gombát a serpenyőbe, sózzuk ízlés szerint és pároljuk mindent együtt további 2-5 percig, majd vegyük le a tűzről.
3. lépés
Mindkét oldalon jól felverjük a karajokat, majd sóval és borssal ízesítjük.
4. lépés
A sajtot közepes reszelőn reszeljük le, és adjuk a gombához, alaposan keverjük össze.
5. lépés
Ossza meg a tölteléket 6 részre. Helyezzen egy kis tölteléket minden egyes golyóra, terítse szét a golyó közepén, a széleket szabadon hagyva, és szorosan tekerje be. Tegye le nyárssal vagy fogpiszkálóval.
6. lépés
Melegítsük meg a megmaradt napraforgóolajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a krutont és mindkét oldalon aranybarnára sütjük. Ezután öntsük bele a gombafolyadékot, csökkentjük a minimumra a hőt, fedjük le és pároljuk további 5-8 percig, amíg puha nem lesz.
7. lépés
Ezután vegye le a fedelet, helyezze át a fürtöket egy tányérra, tartsa melegen. Öntsük a maradék gombafolyadékot a serpenyőbe, ahol a húst megsütöttük. Növelje a hőt a maximumra, és forralja fel az eredeti mennyiség 1/4-ig.
8. lépés
Vegye ki a nyársakat a krusenekből. A megfőtt folyadékhoz tejfölt adunk, csökkentjük a hőt, felforraljuk és a túrót a szószba tesszük. Jól melegítsen együtt.
9. lépés
Helyezze a kruchenikit egy tálra. Keverje össze a keményítőt 50 ml hideg vízzel. Hozzáadjuk a mártáshoz, és időnként megkeverve főzzük, amíg besűrűsödik. Ezután vegye le a tűzről, szükség szerint sózza meg a mártást. Öntsük a mártást a krucheniki-re és tálaljuk.
