A pizza a világ egyik legnépszerűbb olasz étele. Gyorsétteremként és drága éttermekben egyaránt felszolgálják. A pizza eredetileg rossz étel volt, mert szinte bármit bele lehet tenni. Minden pizza kötelező összetevője a paradicsom és a sajt, de a többi a fantáziádtól függ. A klasszikus "Margarita" talán a legelterjedtebb rend a világon. És rendkívül egyszerűen elkészül.
Szükséges
-
- 7 g száraz élesztő;
- 350 g liszt;
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál só
- 1 pohár meleg víz;
- friss paradicsom vagy paradicsom saját levében;
- Mozzarella;
- 1-3 gerezd fokhagyma;
- őrölt feketebors;
- zöld bazsalikom levelek.
Utasítás
1. lépés
Először készítsen élesztős pizzatésztát. Kombinálja a lisztet és a sót egy mély tálban. Készítsen mélyedést a közepén, öntsön bele élesztőt. Keverjünk hozzá olívaolajat és egy kevés meleg vizet. Kezdje el a tésztát kanállal, lehetőleg fakanállal gyúrni, szükség esetén fokozatosan adjon hozzá vizet. A tésztához minőségétől függően több lisztre lehet szükség.
2. lépés
Helyezze a tésztát egy lisztezett asztalra, és gyúrja a kezével simára néhány percig. A tésztának jól el kell maradnia a kezek mögött, és gyúráskor nyikorgó hangokat kell kiadnia. Helyezze a kapott zsemlét meleg helyre, takarja le tiszta törülközővel, és hagyja pihenni 20-30 percig. Ekkor készítse elő a tölteléket.
3. lépés
Öntsön forró vizet a friss paradicsomra, miután késsel keresztbe vágta az alját. Óvatosan húzza le a megpuhult bőrt, és aprítsa fel a paradicsomot. Ha a paradicsomot saját levében használja, egyszerűen vágja fel őket.
4. lépés
A megpucolt fokhagymát felaprítjuk vagy összetörjük, ízlés szerint összekeverjük a paradicsommal, sóval és borssal. Öblítse le a bazsalikom leveleket folyó víz alatt. Helyezze a tölteléket egy fűtött serpenyőbe, és néhány percig olívaolajban melegítse, hogy illatos vastag mártást kapjon. Hagyhat néhány egyenes bazsalikomlevelet a pizza díszítéséhez.
5. lépés
A pihent tésztát gyúrja újra össze, sodrófával tekerje ki legfeljebb 1 cm vastag rétegbe. Ugyanazzal a sodrófa segítségével óvatosan vigye át a tésztát egy tepsibe, és tekerje újra, hogy kissé csökkentse a vastagságot. Az ujjaival kinyújthatja az alap széleit.
6. lépés
Kenje meg a tésztát meleg paradicsommártással, tetejére helyezze a mozzarella golyókat, és bazsalikommal díszítse. A pikánsabb íz érdekében reszelt parmezánt adhat hozzá. Köretként sárga vagy piros paradicsomszeleteket is kenhet az egész pizzára. Süssük a pizzát 200 Celsius fokon körülbelül 20 percig, amíg a sajt meg nem olvad.
