A heringből nemcsak harapnivalókat és leveseket, hanem eredeti salátákat is készítenek. A saláta receptje egyszerűségével és a kész étel gyönyörű megjelenésével vonzza.
Szükséges
- - filé 1 heringből
- - 10 darab fürjtojás
- - 200 gramm parmezán sajt
- - 1 csomó saláta levél
- - 1 citrom
- - 1 csokor zöldhagyma
- - só és bors ízlés szerint
- Tankolásért.
- - 4 evőkanál. evőkanál növényi vagy napraforgóolaj,
- - fél citrom leve
- - só ízlés szerint,
- - őrölt fekete bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse ki a saláta levelek csomóját, rázza le és tegye egy tányérra, hogy egy kicsit kiszáradjon. Vágja vagy tépje a salátát nagy darabokra.
2. lépés
A zöldhagymát alaposan öblítse le, szárítsa meg és aprítsa fel finomra. Minél finomabb az apróra vágott hagyma, annál finomabb lesz a saláta.
3. lépés
200-250 gramm parmezánt reszelj le egy finom reszelőn (bármilyen sajtot használhatsz). Hagyja a sajtot egy külön csészében a saláta díszítéséhez.
4. lépés
Öblítse le a tojásokat és forralja fel forró víz után hat percig. A fürjtojások helyettesíthetők csirketojással. A főtt tojásokat hideg vízbe tesszük kihűlni. A kihűlt tojásokat meghámozzuk, kettévágjuk.
5. lépés
Vágja a heringfilét csíkokra (ízlés szerint szélesség). Ha egész heringje van, akkor hámozza meg a bőrt és a beleket. Óvatosan szétválasztjuk a filét és apróra vágjuk.
6. lépés
Készítsen öntetet.
Egy csészében keverjünk össze 4 evőkanál zöldség- vagy napraforgóolajat egy fél citrom levével, alaposan keverjük össze, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A töltelék készen áll.
7. lépés
Tegyen egy széles edényre saláta leveleket, szórjon rá zöldhagymát. Tegye a hagymára a fürjtojás felét és a heringdarabokat. Öntsük az elkészített öntetet a salátára, és szórjuk meg a sajttal.
