Nyáron rengeteg fiatal zöldség uralkodik a polcokon. Tehát miért nem készít egy finom zöldséges vinaigrette salátát? De nem egészen hétköznapi, ahogy megszoktuk látni, hanem tintahal.
Szükséges
- Hat adag:
- - 2 tintahal tetem;
- - 4 burgonya;
- - 3 répa;
- - 2 sárgarépa;
- - 3 enyhén sózott uborka;
- - 70 g póréhagyma;
- - 5 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- - só, ecet és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a sárgarépát és a burgonyát, tegye őket egy fazékba, fedje le hideg vízzel, és főzze, amíg megpuhul (kb. 20 perc), majd lehűtse a főtt zöldséget.
2. lépés
Öblítse le a céklát, forralja is puhára (kb. 40-50 perc), hűtse le a kész céklát és hámozza meg. Hámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát is.
3. lépés
Öblítse le a tintahalat, fedje le forrásban lévő vízzel, tegye fel a tűzre, főzze 2-3 percig, hűtse le. A burgonyát ugyanúgy vágjuk kockákra, sárgarépára. Enyhén sózott uborka (pácoltakat is vehet) kockákra vágva. Hámozza meg a tintahal tetemeket, vékony csíkokra vágva.
4. lépés
Öblítse le a póréhagymát, aprítsa fel nagyon finomra, és keverje össze az összes többi elkészített vinaigrette termékkel. Fűszerezzük növényi olajjal, öntsünk egy kevés 9% -os ecetet, alaposan keverjük össze.
5. lépés
Azonnal tálalhatjuk a vinegrettet tintával és póréhagymával, de ha hagyjuk fél órán át a hűtőszekrényben állni, akkor még finomabb lesz, mivel az összes hozzávaló "megbarátkozik" egymással.
