A Vinaigrette egy hagyományos orosz zöldségalapú étel, ízletes és egészséges. Sokszínűbbé teheti a szokásos vinegrettet, ha szokatlan összetevőt ad hozzá. A tintahalos vinaigrette jó lehetőség lesz, még a mindennapokban, akár egy ünnepi asztalnál is.
Szükséges
- - cékla - 1 db;
- - sárgarépa - 1 db;
- - savanyúság - 3 db.;
- - hagyma - 1 db;
- - burgonya - 3-4 db.;
- - finomított napraforgó- vagy olívaolaj;
- - só;
- - bors;
- - zöldek;
- - tintahal - 5 tetem.
Utasítás
1. lépés
Öntsön forró vizet a tintahal tetemekre, távolítsa el a filmet és a beleket. Az elkészített tintahalat forralt vízbe mártjuk, sózzuk. Várja meg, amíg a víz újra felforr, és 3-4 perc múlva kapcsolja le a hőt. A tintahalat nem lehet tovább főzni, különben a finom íz eltűnik.
2. lépés
Mosson és forraljon nagy sárgarépát, apró céklát és burgonyát. A zöldségeket gyorsan meg lehet főzni a mikrohullámú sütőben, hámozás nélkül. A nagy hagymát apróra vágjuk. Vágjon friss petrezselymet vagy kaprot.
3. lépés
Hűtött zöldségeket és savanyúságokat vágjon kockákra. Vágja a tintahal tetemeket vékony karikákra. Tegye az összes hozzávalót egy nagy tálba, adjon hozzá sót, borsot, öntsön olajat, keverje össze. Helyezze a tintahal vinaigrettet egy mély edénybe, szórja meg gyógynövényekkel. A vinaigrettet tintahal gyűrűkkel díszítheti.
