A la Tiramisu torta finom és finom desszert, amelynek íze a híres olasz ételnek felel meg. A levegős vajkrém, a kávé és a csokoládé gazdag aromája senkit sem hagy közömbösnek.
Szükséges
- Kekszhez:
- - 4 tojás;
- - 100 g cukor;
- - 100 g liszt;
- - 25 g kukoricakeményítő;
- - 25 g vaj.
- Töltéshez:
- - 500 g mascarpone;
- - 250 ml tejszín;
- - 100 g étcsokoládé;
- - 80 g porcukor;
- - 2 evőkanál. kanál természetes őrölt kávé.
- Impregnáláshoz:
- - 100 ml kávélikőr.
- Megszórásra:
- - 1 evőkanál. kanál kakaópor.
Utasítás
1. lépés
Szitáljon lisztet és kukoricakeményítőt. A vajat vízfürdőben megolvasztjuk és kihűtjük.
2. lépés
Egy mély tálban felverjük a tojásokat cukorral, amíg a tojástömeg világos lesz és térfogata háromszorosára növekszik.
3. lépés
A felvert tojásokhoz átszitált lisztet, olvasztott vajat adunk, és mindent gondosan módosítsunk.
4. lépés
Kenje meg a sütőedényt vajjal, és öntse bele az elkészített tésztát. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és kb 40 percig sütjük. A keksz készenlétét fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizzük (száraznak kell lennie).
5. lépés
A kész tortalapot lehűtjük, és vízszintesen 3 egyenlő részre vágjuk.
6. lépés
2 evőkanál. öntsünk kanál természetes őrölt kávét 150 ml vízzel, és lassú tűzön főzzük, hűtsük le és adjunk hozzá kávélikőrt.
7. lépés
Dörzsölje a csokoládét egy durva reszelőre. A tésztát spatulával összegyúrjuk, és 40 g porcukorral simára keverjük.
8. lépés
A tejszínt felverjük a maradék porcukorral, és összekeverjük a mascarponéval.
9. lépés
Tegyen 1 héjat a tortaformába, majd áztassa a kávé és a kávélikőr 1/3 keverékével, kenje meg a tejszín 1/3-át és szórja meg 1/3 reszelt csokoládéval.
10. lépés
Az utolsó tortát feltesszük és kissé lenyomjuk. Telítsük a maradék kávékeveréket és tegyük a süteményt 1 órára hűtőbe.
11. lépés
Tegye a kihűlt süteményt egy edényre. A torta tetejét és oldalait kikenjük a maradék krémmel, és megszórjuk reszelt csokoládéval. Hagyja még egy kicsit főzni a tortát.
