Sokan úgy gondolják, hogy a prágai csokoládétorta receptje Csehország fővárosából érkezett Oroszországba, de maga Prága lakói alig tudnak ilyen desszert létezéséről. A prágai süteményünk a nevét a fővárosi azonos nevű étteremnek köszönhette, ahol a receptet kitaláló cukrász dolgozott. Ma a prágai torta könnyen elkészíthető multicookerben.
Szükséges
- A kéreg előkészítése:
- - cukor (1 pohár);
- - liszt (1, 5 csésze);
- - sűrített tej (0, 5 doboz);
- - tejföl (1 pohár);
- - tojás (2 db);
- - szóda (1 teáskanál);
- - kakaópor (1 evőkanál. kanál).
- A krém elkészítése:
- - vaj (150 g);
- - sűrített tej (0, 5 doboz).
- A máz elkészítése:
- - kakaópor (2 evőkanál);
- - tej (50 ml);
- - cukor (4 evőkanál).
Utasítás
1. lépés
Keverővel keverje össze a tojásokat granulált cukorral, amíg puha hab képződik. Keverje össze a tejfölt sűrített tejjel, és adjon hozzá szódát, majd keverje össze a kapott keveréket felvert tojással, és keverje addig, amíg sűrű, homogén massza nem lesz.
2. lépés
Az elkészített keverékhez átszitált lisztet és kakaóport adunk, kanállal vagy keverővel alaposan mindent simára keverünk (a tészta állagának küllemében hasonlónak kell lennie a sűrű tejföllel).
3. lépés
A multicooker tálját először vékony vajréteggel kell kikenni, és a kapott tésztát óvatosan bele kell önteni. Állítsa be a "Sütés" üzemmódot a multicooker-készüléken, állítsa a főzési időt 60 percre, a hőmérsékletet pedig 180 fokra. Ha a sütés végén a kéreg felső rétege nem sül meg a végéig, akkor még kb. 10-15 percig kell sütni.
4. lépés
Dupla kazán segítségével távolítsa el a kész süteményt a multikukacból, majd hagyja kihűlni, és ossza el a tortát három egyenlő részre. A vajat hozza lágy állapotba, és keverje össze sűrített tejjel. A kapott vajkrémet egyenletesen kell elosztani az alsó és a középső sütemények felületén, a torta oldalait is meg kell zsírozni krémmel.
5. lépés
A máz elkészítéséhez keverjen össze egy vizet, cukrot, tejfölt és kakaót egy fémtálban, majd lassú tűzön forralja fel a kapott keveréket. A már kihűlt csokoládé masszához adjunk egy kis mennyiségű lágy vajat, és keverjünk össze mindent újra. Vigye fel az elkészített habot a torta legfelső rétegére, és tegye a süteményt hűtőszekrénybe, amíg a jegesedés teljesen meg nem keményedik.
