A keleti konyha íze teljesen szokatlan. Minden ételnek számos íze van. Az édes ételek savanykás vagy fűszeres ízűek lehetnek, míg a második fogások édesek lehetnek. Ugyanez mondható el a keleti salátákról is, amelyek első pillantásra összeférhetetlen összetevőket tartalmaznak. Az egyik ilyen étel egy egzotikus mandarin és datolyasaláta, amelyben a citrus savanyúsága összefonódik a datolyák mézes ízével, a gyömbér fűszeres ízével és a menta frissességével.
Szükséges
- - kis mandarin - 3 db.
- - nagy grapefruit - 1 db.
- - friss menta gyógynövények - 1 csokor
- - nagy magozott datolya - 10 db.
- - piros édes alma - 1 db.
- - szűrt víz - 50 ml
- - friss gyömbérgyökér - 10 g
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a datolyákat forró víz alatt, öntsön forralt forró vizet és hagyja benne öt percig. Vigye a dátumokat egy papírtörlőre, és szárítsa meg teljesen. Hámozza meg a mandarint a magokból és a héjakból, vágja szaftos pépüket nagy kockákra. A szárított datolyákat vastag szeletekre vágjuk. A megmosott és megpucolt almát vágja apró szeletekre, miután kivette belőlük a dobozt magokkal.
2. lépés
Tartsa a grapefruitot forró folyó víz alatt két percig, törölje szárazra papírral vagy pamut törülközővel, és némi erőfeszítéssel tekerje az asztalra. Éles késsel vágja le ezt a gyümölcsöt két egyenlő részre, nyomja ki a levét, majd szűrje át cheesecloth-en.
3. lépés
Helyezzen egy vastag aljú serpenyőt a tűzhelyre, és öntsön bele szűrt vizet, forralja fel, csökkentse kissé a hőt, adjon hozzá előzetesen meghámozott gyömbérgyökeret, főzzön legalább öt percig. Bizonyos idő elteltével adjunk hozzá egy leszűrt grapefruit-levet és gally nélküli mentalevelet egy serpenyőbe gyömbérrel. Csökkentse a minimumra a hőt, és tíz percig főzze az illatos tartalmat.
4. lépés
Tegyen szelet datolyát, apróra vágott mandarinpépet, almaszeleteket egy üveg salátástálba, óvatosan keverje össze, és öntse a gyümölcskeveréket meleg grapefruit-menta öntettel.
