Az avokádó egészséges és finom gyümölcs, amely hatalmas mennyiségű többszörösen telítetlen savat tartalmaz, amely csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A modern orosz konyhában az avokádót használják a saláták elkészítéséhez.
Többnyire az avokádót használják a japán és a dél-amerikai konyhában, de az avokádó adható a szokásos orosz uborka salátákhoz is. Fűszeres ízt ad nekik, és teltebbé teszi a salátát.
Az avokádó jól passzol paradicsomhoz, uborkához, garnélarákhoz és más tenger gyümölcseihez.
Mint minden terméknél, nagyon óvatosan válasszon avokádót. A túlérett gyümölcs nem túl ízletes, és az éretlen gyümölcs 2-3 napos érlelést igényel meleg helyen. A tökéletesen érett avokádónak elég puhának kell lennie (a héj megnyomásakor sekély mélyedésnek kell lennie), konzisztenciájához hasonlóan a hűtőszekrény olajához. Az avokádó színe világoszöldtől sötétbarnáig változhat, és csak a fajtától függ, az érettségtől azonban nem.
2 adag legegyszerűbb saláta recept elkészítéséhez avokádóval és uborkával szükségünk lesz: 5-6 lap bármilyen zöldsaláta, 2 avokádó, 1 nagy uborka, fél kis hagyma, 1 tojás, gyógynövények (kapor, zöldhagyma), petrezselyem) ízlés szerint, olívaolaj és só.
A tojást először keményre kell főzni (a víz forrásától számítva 8-10 percig forraljuk). A salátához használt avokádót meg kell hámozni, kimagozni és apró kockákra vágni. Nem kell hámoznia az uborkát, ha biztos benne, hogy nem lesz keserű íze (különben jobb, ha megszabadul a héjától), vágja vékony, közepes méretű darabokra. A salátát apró darabokra kell szakítani a kezével - így lesz szebb. Vágja a hagymát vékony félkarikákra.
A főtt tojást a legjobb szép nagy darabokra vágni. Ezután keverje össze az összes összetevőt, sózza meg és öntsön olívaolajjal, és hagyja 10-15 percig, hogy a finom gyümölcslé kezdjen kiemelkedni a zöldségek közül.
Az ilyen típusú saláták elkészítésekor fontos, hogy ne adjon hozzá kifejezett ízű szószokat (majonéz, tejföl stb.), Mivel azok önmagukra összpontosítanak és elpusztítják az avokádó ízét.
Az avokádó és az uborka saláta egyéb lehetőségei olyan összetevőket tartalmazhatnak, mint a főtt csirke filé, borjúdarabok, sózott sajt (feta sajt, feta), olajbogyó és olajbogyó. Az egyik leghíresebb mediterrán recept az avokádó saláta bazsalikommal és feta sajttal.
2 adag elkészítéséhez 2 avokádót, 1 uborkát, 2 apró paradicsomot, 50 g fetát, 2-3 bazsalikom ágat (ajánlott csak leveleket használni), 10-12 olívabogyót (lehetőleg minden további íz nélkül) kell használni. Ízlésképpen sót és olívaolajat használnak. Az összes felsorolt összetevőt apróra kell vágni, összekeverni és kissé megsózni. A saláta sómennyiségét a lehető legkisebbre kell csökkenteni, mivel a bazsalikom és a sajt a kívánt sós ízt adja.
Az avokádó saláták rendkívül táplálóak, ezért külön második fogásként vagy steak, sült vagy sült csirke, hal köreteként használhatók. Az ilyen saláták elsődleges alkoholos italja a fehér félédes bor, alkoholmentes - gyümölcslevek vagy hűtött teák.
