A vakond forró mexikói szósz. Ez a recept kollektív, de a "Poio Con Mole" étel alapján készült. Spanyol fordítás - csirke tejben.
Szükséges
- - csirke filé - 300 g;
- - jázmin rizs - 1 pohár;
- - sűrű paradicsomlé - 150 ml;
- - bolgár bors - 2 db;
- - medvehagyma - 1 db.;
- - növényi olaj - 50 ml;
- - ivóvíz - 200 ml;
- - "Espanyol" anyajegy - 100 ml;
- az Espanyol vakond esetében:
- - paprika - 0, 5 db;
- - fokhagyma - 2 gerezd;
- - medvehagyma - 1 db;
- - olívaolaj - 1 teáskanál;
- - mandula - 25 g;
- - szegfűszeg - 1 db;
- - fahéj - 1 bot;
- - őrölt paprika - 1/4 teáskanál;
- - paradicsomlé - 0,5 csésze;
- - oregano - 2 g;
- - csirkehúsleves - 0,5 csésze.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben vagy egy kényelmes serpenyőben. Fektesse a kis kockákra készített hagymát. Főzzük 1-2 percig, majd adjuk hozzá a kockákra vágott paprikát.
2. lépés
Öblítse le többször a rizst vízben. Helyezzük egy serpenyőbe zöldségekkel. Főzzük együtt 5 percig. A rizs megsütése után takarja le az ételt vízzel és paradicsomlével. Pároljuk 15 percig közepes lángon. Ez alatt az idő alatt a rizsnek morzsásnak kell lennie.
3. lépés
Készítsük el a mártást. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk ketté. Vágja le a tiszta borsot és távolítsa el a magokat. Hámozzuk meg a fokhagymát, és tegyük az összes hozzávalót egy nagy tálba. Öntsük olívaolajat, keverjük össze.
4. lépés
Melegítse elő a sütőt, helyezze a főtt zöldségeket a tepsire. 200 fokon 20-25 percig sütjük, amíg a bors meg nem perzselődik. A paprikát kissé kivéve és lehűtve távolítsa el róla a héjat. Feldolgozzuk a pépet sült hagymával és fokhagymával együtt.
5. lépés
Öntsünk forró vizet a mandulára, hámozzuk le. Forró serpenyőben melegítsen meg hámozott mandulát szegfűszeggel, fekete borssal és fahéjjal együtt. Főzzük 3-4 percig.
6. lépés
Helyezze a mandulát egy edénybe, adjon hozzá egy evőkanál vizet és dolgozza fel. Keverje össze a mandula és a zöldség tömegét egy fazékban. Adjunk hozzá paradicsomlevet és őrölt paprikát. Forraljuk fel a keveréket. Ezután adjuk hozzá az oregánót, öntsük bele a húslevest. Főzd a mártást lassú tűzön 20 percig.
7. lépés
Öblítse le a csirkefilét, óvatosan verje fel. A szeleteket meghintjük borssal és sóval, mindkét oldalát megpirítjuk. Öntsön csirkefilét mártással, fedje le friss apróra vágott gyógynövényekkel. Tálaljuk paradicsomos rizzsel.
