Ez a kiadós pürealeves burgonyával és póréhagymával készül. Rukkolával és krutonnal - apró krutonnal szolgálják fel. A nehéz tejszín miatt a leves nagyon finom állagúnak bizonyul.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 900 ml víz vagy csirkehúsleves;
- - 2 burgonya;
- - 3 póréhagyma;
- - 150 ml nehéz tejszín;
- - 50 g vaj;
- - 2 csomó rukkola;
- - 1 hagyma;
- - só, fekete bors;
- - krutonnal díszítésre.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy nagy serpenyőt vastag falakkal, vajat hevítsünk, tegyünk oda apróra vágott hagymát, póréhagymát, burgonyát. Keverje össze a zöldségeket, főzzön pár percig, majd csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le az edényt fedővel és főzzük 15 percig.
2. lépés
Öntsünk húslevest vagy vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, főzzük zöldségeket puhára körülbelül 20 percig.
3. lépés
A kész levest szitán törölje át, öntse vissza a fazékba. Ezt a levest nem ajánlott turmixgépben őrölni, különben túl viszkózus állagot kap.
4. lépés
Apróra vágjuk a rukkolát, hozzáadjuk a leveshez, kb. 5 percig forraljuk együtt.
5. lépés
Tegyen tejszínt a levesbe, sózza és borsozza tetszés szerint.
6. lépés
Az elkészített levest adagolt tálakba öntjük, külön tálaljuk a krutont.
