Nem gyakran eszünk halat és pontyot zöldségpárnán - csak megnyalja az ujjait. Könnyen elkészíthető és finom, az étel pedig gyönyörű.
- 1 db számítógép. ponty (1 kg),
- 2 db édes paprika (különböző színű),
- 2 db hagyma
- 1 db számítógép. sárgarépa,
- 1 db számítógép. citrom,
- 300 gr. sampinyonval,
- 1 evőkanál. l. növényi olaj,
- só, fekete bors és fűszernövények ízlés szerint.
Tisztítsa meg a pontyokat, a beleket, alaposan mossa meg, szárítsa meg. Dörzsölje meg sóval és borssal minden oldaláról, vágjon le és helyezzen bele citromszeleteket. Helyezzen a hasába egy csomó kapor 1/3-át.
Forraljuk a gombákat (egészben) és a többi citromot 5 percig vízben, majd tegyük szitára. Lehűlés után a gombát szeletekre vágjuk. Vágja a paprikát vékony csíkokra, a sárgarépát szeletekre, a hagymát karikákra. Növényi olajban egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, hozzáadunk sárgarépát, paprikát és gombát, 4-5 percig sütjük közepes lángon.
Kenje meg olajjal a hőálló forma alját és oldalait. Rendezzük a kaprot és a zöldségeket. Helyezze a halat a tetejére, és szórja meg növényi olajjal.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyük az edényt halakkal és süssük 20 percig. Ezután emelje a hőmérsékletet 200 fokra, és további 10 percig süsse, amíg barna kéreg nem lesz. Jó étvágyat kívánunk!
