Gyerekkorától kezdve sokan emlékeznek a finom húsgombóc ízére, amelynek íze húsgombóc. A különféle töltelékek és szószok miatt azonban a húsgombóc teljesen más. Ezért képesek kielégíteni a legigényesebb ízeket is, és nem unatkoznak. A sajtos húsgombóc az egyik ilyen ízletes étel.
Szükséges
- - borjúhús - 1 kg;
- - tojás - 3 db.;
- - hagyma - 1 db;
- - só ízlés szerint;
- - rizs - 0,5 csésze;
- - víz - 0,5 pohár;
- - őrölt fekete bors - csipet;
- - kemény sajt - 150 g;
- - paradicsomszósz - 2 evőkanál. l.;
- - petrezselyem és kapor - egy csomó;
- - tejföl - 200 g.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a rizst egy tálban, és fedje le vízzel úgy, hogy a folyadék felülről két ujját ellepje. Hagyja a gabonát 1 órán át ázni. Ez idő alatt a rizsglutén megduzzad, elnyeli a szükséges mennyiségű nedvességet. Ebben az időben foglalkozzon hús főzésével.
2. lépés
A húst leolvasztja, megmossa és darálóban ledarálja. Ha nincs borjúhús, akkor használjon bármilyen más húst - sertéshúst, baromfit vagy marhahúst. A húsgombóc még szaftosabb és finomabb lesz, ha két vagy háromféle sovány húst kombinál a darált húsba. A hagymát ugyanúgy adja át a húsdarálóban.
3. lépés
Engedje le a vizet a rizsből, töltse fel vízzel 1/1 részben és tegye főzni a tűzhelyre. Ennek során ne takarja le a rizst fedéllel. Amikor a víz forr, csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze, amíg megpuhul, kb. 15 percig.
4. lépés
A gyerekek kedvére ne forraljuk a rizst, csak áztassuk be. És használja nyersen. Ebben az esetben a darált húshoz adott rizsszemek minden irányba kilógnak és tűknek tűnnek. A hosszú rizs megbirkózik ezzel a feladattal. Ennek eredményeként érdekes sündisznókat kaphat.
5. lépés
Ezután készítsük el a darált sajt tölteléket. Ennek érdekében reszelje le a sajtot egy durva reszelőn, és apróra vágja a gyógynövényeket. Ezután adjunk hozzá paradicsomszószt vagy ketchupot ehhez a keverékhez, és alaposan keverjük simára. A sajt töltelék készen áll.
6. lépés
Most gyúrja ki a húsgombócot üresen, főtt rizst, hagymát, tojást adva a darált húshoz. Fűszerezzük sóval és borssal tetszés szerint. A kigyúrt darált hústésztának szilárdnak kell lennie. Felkészültségének ellenőrzéséhez emelje fel a kapott tömeg egy részét az asztal fölé, és engedje el. Az asztalra eséskor a kész masszának hangos pofont kell tennie, és nem szabad szétszóródnia.
7. lépés
Ezután tekerje meg a süteményeket. Mindegyikükben lesz egy sajt töltelék. Helyezzen pontosan egy-egy teáskanálnyit a kör közepére. Ezután rögzítse össze a sütemények széleit úgy, hogy a töltelék a fasírt közepén legyen. Hogy a labda egyenletes legyen, simogassa meg simogató mozdulattal. A húsgombóc átmérője 4-5 cm legyen.
8. lépés
Most melegítse elő a sütőt 180-200 ° C-ra. Ekkor a tojást tejföllel felverjük. Ez lesz a mártás. Tegyen egy tepsit vajjal vagy növényi olajjal, tegye a húsgombókat 1 cm távolságra. A termékeket tetejére szórjuk reszelt sajttal. Most öntsük a mártást a húsgombócra, és süssük kb. 30-40 percig.
9. lépés
Ugyanígy sajtkrokettet főzhet egy mély serpenyőben vagy egy lassú tűzhelyben. A húsgombókat forrón tálaljuk köretként vagy önálló étkezésként.
