A görögdinnye nagyon ízletes és egészséges bogyó, amely nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Az egyik leghatékonyabb vérnyomáscsökkentő gyógyszerként tartják számon.
Szükséges
- Görögdinnye lekvár készítéséhez:
- - 500 g görögdinnye pép;
- - 800 g cukor;
- - pohár víz;
- - citromhéj.
- Görögdinnye héjas lekvár készítéséhez:
- - 1 kg kéreg;
- - 1 kg cukor;
- - 3 pohár víz;
- - 1 teáskanál szódabikarbóna.
Utasítás
1. lépés
Görögdinnye péplekvár készítéséhez
távolítsa el a héjat a bogyóról, tisztítsa meg a magokat. Vágjuk apró ékekre, és tegyük egy zománcozott tálba. Töltse fel vízzel. Forraljuk alacsony lángon. Addig pároljuk, amíg a görögdinnye darabjai meg nem puhulnak. Ezután engedje le a felesleges vizet. Ezután vegye be a citromot. Forraljuk fel forrásban lévő vízzel. Reszeljük le a citrom héját, és nyomkodjuk ki a levét a pépből. Vegyünk 0,5 kg kristálycukrot, töltsünk meg egy pohár vízzel és citromlével. Forraljuk fel ezt a szirupot. Öntsük a görögdinnye darabokra, és főzzük mindet együtt alacsony lángon. Folyamatosan keverjük. Miután a lekvár besűrűsödött, vegye le a tűzről és tegye üvegekbe. Felhívjuk figyelmét, hogy az üvegeket előzetesen sterilizálni kell.
2. lépés
A rózsaszínű-átlátszó görögdinnye lekvár felforralása érdekében vágja apró kockákra a kéreg fehér-vörös részét. Oldjon fel egy teáskanál szódabikarbónát egy pohár forró vízben. Helyezze a görögdinnye szeleteket egy fazékba, töltse meg őket öt csésze vízzel, és adjon hozzá egy pohár vizet és szódabikarbónát. Alaposan keverje össze az egészet, majd tegye sötét helyre négy órára. Ezt követően engedje le a vizet és öblítse le a görögdinnye darabokat.
3. lépés
Ahhoz, hogy édes szirupot készítsen ehhez a lekvárhoz, öntsön fél kilogramm cukrot egy nagy zománcozott tálba. Adjon hozzá három pohár vizet, keverje össze. Tegye ezt a keveréket alacsony hőfokon, forralja fel. Helyezze a görögdinnye szeleteket egy tálba, és főzze körülbelül 20 percig. Helyezze a lekvárt 8-12 órára sötét helyre. Ezután adjunk hozzá további 0,5 kg cukrot. Keverjük össze és forraljuk fel. Ha akarja, adhat hozzá citromhéjat vagy vaníliahéjat a sörhöz. A főzés végén távolítsa el a vaníliát. Hagyja kihűlni a lekvárt. Szétosztjuk az előre elkészített üvegek felett. Tárolja őket hűvös, sötét helyen.
