A máj szuflé nemcsak ízletes, hanem sokoldalú étel is. Tálalható önmagában vagy köretként, pástétomként is használható. Finom ízű és alacsony kalóriatartalmú szufla.
Szükséges
- - 500 gramm máj;
- - 2 csirke tojás;
- - 150 gramm hagyma;
- - 150 gramm sárgarépa;
- - 100 ml tejszín;
- - 5 evőkanál liszt;
- - só;
- - őrölt feketebors;
- - zöldek;
- - növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Májas szuflé készítéséhez vegyen egy sárgarépát, és folyó víz alatt alaposan öblítse le. Hámozza meg a sárgarépát egy éles késsel. Vigye át a zöldséget egy húsdarálón, vagy aprítsa fel finoman turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel.
2. lépés
Hámozzon fehér hagymát, öblítse le hideg vízzel. Csakúgy, mint a sárgarépát, aprítsa fel a hagymát turmixgépben. Kombinálja az apróra vágott zöldségeket egy nagy mély tálban, és alaposan keverje össze.
3. lépés
Fogja a májat és alaposan öblítse le, majd konyhai törülközővel szárítsa meg. Helyezze a májat egy vágódeszkára, és vágja apróra. Ezt követően a májat húsdarálóban vagy turmixgépben csiszoljuk folyékony, homogén masszáig, összekeverjük apróra vágott zöldségekkel.
4. lépés
Törje a csirketojásokat egy kis mély tálba, majd villával könnyedén verje fel őket, amíg puha hab nem lesz. Ezután sózzuk és borsozzuk a tojáskeverékhez. Öntsük a tojásokat a darált májba, és az összes hozzávalót jól keverjük össze.
5. lépés
Adjunk hozzá nehéz tejszínt a májhoz, ismét sózzuk és borsozzuk. Ezután a lisztet egy tálba szitáljuk. A keveréket alaposan keverjük simára.
6. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180C-ra. Vegyünk egy sütőtálat, és megkenjük zöldséggel vagy vajjal. Öntsük a májtésztát egy formába.
7. lépés
Helyezze a tésztát a sütőbe, és 40 percig süsse a máj szuflét. Az idő letelte után vegye ki a kész edényt a sütőből, és lehűtse szobahőmérsékletre.
8. lépés
Finom májszuflé kész, adagokban tálaljuk, amelyet vékony paradicsomszeletekkel és gyógynövényekkel díszíthetünk. Finom szendvicseket készíthet májpuffával, ha az étel egy szeletét egy szelet fehér kenyérre helyezi.
