A pisztácia krémszögei két óra alatt elkészíthetők. Kiváló finomságot kap, amelyet palacsintával, palacsintával szolgálnak fel reggelire.
Szükséges
- Három adagra:
- - pisztácia - 1/3 csésze;
- - cukor - 1/3 csésze;
- - tejszín 35% - 1 pohár;
- - három tojássárgája.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a pisztáciát, és erőteljesen aprítsa fel őket egy konyhai robotgépben.
2. lépés
Kombinálja az őrölt pisztáciát cukorral és tejszínnel, főzze egy kis serpenyőben mérsékelt tűzön, időnként megkeverve. Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, amikor a cukor teljesen feloldódott. 10 percig hagyjuk hűlni.
3. lépés
Adjunk hozzá három tojássárgáját a meleg pisztácia-krém keverékhez, mindegyik után habverővel. Ezután tegye fel tűzre, fakanállal keverje meg. Addig főzzük, amíg a szósz hőmérséklete 80 fokra nem emelkedik.
4. lépés
A kész tejszínt szitán szűrjük le, tálakba öntjük, sütőpapírral letakarjuk, másfél órára hűtőbe tesszük. Ezt követően megkóstolható a pisztácia krém.