A csirke satsivi különféle fűszerekkel és dióval fűszerezett grúz étel. Finomra és lédúsra sikeredik.
Szükséges
- - 1 kg csirke
- - 1 hagymafej
- - 1,5 csésze apróra vágott dió
- - 1 teáskanál fűszerek komló-suneli
- - 2 evőkanál. Liszt
- - 1 evőkanál. borecet
- - 1 evőkanál. vaj
- - 1 teáskanál őrölt koriandermag
- - egy csipet sáfrány
- - 2 gerezd fokhagyma
- - egy csomó koriander
- - só és pirospaprika ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Először öblítse le a csirkét és távolítsa el a felesleges zsírt. Tegyük egy fazékba, fedjük le forró vízzel, tegyük közepes lángra és főzzük 30 percig.
2. lépés
Vegye ki a csirkét a húslevesből, de ne öntse ki. Kenje meg a húst ½ evőkanállal. vajat, sót és 190 fokosra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Ne felejtse el rendszeresen megfordítani a csirkét, és öntsön rá az olvasztott zsírra.
3. lépés
Most készítse el a mártást. Ehhez megpucoljuk a hagymát és apróra vágjuk. A maradék vajat egy serpenyőben felmelegítjük, és a hagymát 5 percig pirítjuk benne. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és további 2 percig főzzük. Öntsük húslevesbe, és alaposan keverjük össze.
4. lépés
Kombináljuk apróra vágott diót, suneli komlót, koriandert, sáfrányt, sót és borsot ízlés szerint
5. lépés
A kapott keveréket öntsük egy serpenyőbe sült hagymával, és öntsük hozzá az ecetet. Melegítsük a mártást alacsony lángon 6-8 percig, de ne pároljuk.
6. lépés
Hámozza le a csirkét a bőrről és a csontokról, vágja a húst közepes darabokra. Adjon húst a mártáshoz, és melegítse 7 percig.
7. lépés
Öblítse le és őrölje meg a koriandert. Hámozzuk meg a fokhagymát és törjük össze, adjuk hozzá a koriander satsivihez. Hűtsük le és tegyük hűtőbe. Hidegen tálaljuk az előételt.
