Az Izmir Koefte leves török étel. Törökországban különös figyelmet fordítanak a darált húslevesekre. A leves gazdag, kiadós és ízletes.
Szükséges
- - 6 db burgonya
- - 140 g paradicsompüré
- - 2 paradicsom
- - 1 tojás
- - 1 hagyma
- - 2 evőkanál. l. zsemlemorzsa
- - 1 gerezd fokhagyma
- - 2 teáskanál paprika
- - 500 g darált hús
- - 1 teáskanál kömény
- - 2 evőkanál. l. petrezselyem
- - só, bors ízlés szerint
- - 1,5 liter víz
Utasítás
1. lépés
Először keverje össze a darált húst, a petrezselymet, a zsemlemorzsát, az apróra vágott hagymát, a tojást, a paprikát, a sót és a borsot ízlés szerint, és mindent simára keverjen.
2. lépés
Ezután készítsen kis pogácsákat. Forraljuk fel a vizet, és ízlés szerint sózzuk.
3. lépés
A burgonyát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Tegye a szeleteket és a burgonyát forrásban lévő vízbe egyszerre. És forraljuk fel. Csökkentse a hőfokot alacsony hőmérsékletre, és további 20-25 percig főzzön zárt fedél alatt, időnként lehúzza a habot.
4. lépés
Öntsön forró vizet a paradicsomra, hámozza meg és apróra vágja. A paprikát apróra vágjuk. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk növényi olajat és pirítsuk meg, majd adjunk hozzá paradicsompürét és mindent megsütünk.
5. lépés
Adjunk hozzá paradicsomot és paprikát egy serpenyőbe burgonyával és szeletekkel, keverjük össze. Ízlés szerint adjunk hozzá fokhagymát, köményt, sót és borsot. Zárja le a fedelet és főzze további 5-7 percig.
6. lépés
Díszítsük gyógynövényekkel és forrón tálaljuk.
