A káposzta olyan termék, amely alkalmas különféle ételek elkészítésére: saláták, levesek, piték, főételek. Ezért télire sok háziasszony, hogy a káposzta ne romoljon meg, sózza meg. Nos, annak érdekében, hogy a termék ízletes és egészséges legyen, nemcsak betartanak egy bizonyos sózási receptet, hanem kedvező napokat választanak a munkához.
Sok háziasszony inkább sózza a terméket, hogy télen megőrizze a káposztát. Az így betakarított káposzta ugyanis sokáig nem romlik, miközben ropogós marad. Ennek a tartós terméknek a megszerzéséhez minden háziasszonynak megvan a maga receptje és bizonyos finomságai annak kiválasztásában, amikor a legjobb a munka megkezdéséhez. Leggyakrabban a sózás napjának kiválasztásakor a hostessék betartják a holdnaptárat. Általában a káposztát minden nap elkezdheti pácolni, azonban a téli tároláshoz nagyon fontos, hogy a káposztát egy bizonyos időtartamon belül pácoljuk, három tényezőt figyelembe véve. Ha mindegyiket figyelembe vesszük, akkor nem kell attól tartani, hogy a termék romlik vagy íztelen lesz.
Tehát egyrészt a káposztát csak a növekvő holdon kell sózni, amely a Kos, a Bika, az Oroszlán, a Nyilas vagy a Bak csillagképben található, másodszor, hogy "ember" napján (hétfőn, kedden vagy csütörtökön) végezzen munkát, harmadszor - mindenképp legyen ideje megbirkózni a feladattal a Pokrótól (október 14.) és november végéig tartó időszakban.
Most 2017-re. Az október közepétől november 30-ig tartó időszakban a holdnaptár szerinti káposzta sózásának legkedvezőbb napjai a fenti tényezők figyelembevételével október 23., 24. és 26., valamint november 3., 20., 21., 23. és 30. cikk.
És végül érdemes megjegyezni, hogy a késői érésű káposztafajta a legalkalmasabb a téli sózásra, különösen a kellemes, krémes színű, lapított, sűrű villák. Az a tény, hogy az ilyen káposztafejek sózva és erjesztve a legnagyobb mennyiségű levet bocsátják ki, ennek eredményeként a kész káposzta a legropogósabb és lédúsabb.
