Az egészben sült csirke kiváló étel az ünnepi asztalhoz. Annak érdekében, hogy a madár még finomabb legyen, töltsön bele rizst, gombát, gyümölcsöt vagy más tölteléket. Tálalás előtt ne felejtsen el elkészíteni egy finom szószt, amelyet a csirkére lehet önteni.
Csirkemell csirkével
Próbáljon eredeti ételt főzni - szegyével töltött csirkét. Köretként rizst és friss vagy pácolt zöldségek salátáját szolgálják fel.
Szükséged lesz:
- 1 közepes méretű csirke;
- 200 g füstölt szegy;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- fekete bors;
- olivaolaj;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Sütéshez válasszon közepesen zsíros csirkét - a túl sovány hús kemény lesz.
Alaposan öblítse le a kibelezett csirkét és törölje szárazra papírtörlővel. Vágja a mellkasat csíkokra, hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Keverje össze a mellkasát fokhagymával, adjon hozzá néhány fekete borsot. Töltse meg a baromfit a keverékkel, dörzsölje meg sóval és őrölt borssal.
Helyezze a csirkét egy olívaolajjal kikent tepsire, és tegye 200 C-ra előmelegített sütőbe. Süssük a csirkét puhára, először öntsön rá vizet, majd a felszabadult húslevet.
Egész sült csirke
Ezt a hagyományos angol ételt gyakran vasárnapi ebédre készítik. Köretnek sült kolbászt, sült burgonyát és zöld salátát szolgálnak fel. Külön készítsen egy csirkecombot, amelyet közvetlenül az étkezés előtt öntenek az egyes adagokra.
Szükséged lesz:
- jól táplált, körülbelül 2,5 kg súlyú csirke;
- 125 g friss kenyérmorzsa;
- 1 kis hagyma;
- 4 szelet szalonna;
- 30 g vaj;
- 1 kis citrom;
- 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott petrezselyem;
- 1 tojás;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Kibelezze a csirkét, öblítse le és szárítsa meg. A hasított test belsejét enyhén dörzsölje meg sóval. Finoman aprítsuk fel a hagymát, és melegített vajban sütjük át, amíg átlátszó nem lesz. Szeletelje fel és vágja fel a citrom héját, majd keverje össze zsemlemorzsával, vékonyra felszeletelt szalonnával, petrezselyemmel, hagymával és felvert tojással. Keverjen össze mindent alaposan.
Töltse meg a csirkét a kenyér keverékével, és szorosan kösse össze zsineggel. Kenje meg a madarat vajjal, tegye egy rácsra egy tepsire, és tegye 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süsse meg a csirkét, időnként megszórva olvasztott lével és zsírral.
Csirke darált curryvel
Készítsen eredeti indiai stílusú ételt - tökéletes egy ünnepi asztalhoz.
Szükséged lesz:
- 1 fiatal csirke;
- 1 pohár hosszú szemű rizs;
- 1 nagy narancs;
- 100 g sampinyonval;
- 1 teáskanál curry;
- 0,25 teáskanál őrölt paprika;
- 2 paprika;
- só;
- 1 hagyma;
- növényi olaj sütéshez.
Készítsük elő a darált húst. Forraljuk fel az előmosott rizst sós vízben. Vágja fel a hagymát vékony félkarikákra, és növényi olajban pirítsa meg. Adjunk hozzá vékonyra szeletelt gombát, majd tegyünk fél karikapaprikát a keverékbe. Süss mindent puhára.
Juice a narancs, keverjük össze curry és őrölt paprika. Öntsük a keveréket a rizsbe, adjuk hozzá a gombát és a zöldségeket. Keverj össze mindent jól.
Használjon édes és savanyú narancsot a ragyogóbb darálás ízéhez.
Öblítse le és szárítsa meg a csirkét. Kezdje rizzsel, és varrja fel a bemetszést. Tegye a tetemet egy tepsibe, ecsetelje a bőrt növényi olajjal. Süsse a csirkét 200 ° C-ra előmelegített sütőben, húslevet öntsön a tetemre. A kész madarat étvágygerjesztő aranybarna kéreggel kell bevonni.
