Az élesztő nélküli fehérek isteni ajándékot jelentenek azok számára, akik nem szeretik az élesztő pékárukat. A Belyashi lédús és ízletes, ropogós aranybarna kéreg. Ezek a pékáruk tökéletesek piknikezésre, úton vagy iskolában.
Szükséges
- A tesztre:
- - 250 ml kefir,
- - 3 tojás,
- - 100 gramm margarin,
- - só ízlés szerint,
- - 1 teáskanál szódabikarbóna,
- - 700 gramm búzaliszt.
- Töltéshez:
- - 400 gramm darált hús,
- - 250 gramm hagyma,
- - só ízlés szerint,
- - ízlés szerint vörös őrölt bors,
- - őrölt fekete bors ízlés szerint,
- - 50 ml víz.
Utasítás
1. lépés
A margarint előzetesen fagyassza le a mélyhűtőben.
2. lépés
Sózzon 350 g lisztet, és szitáljon egy csészébe. 100 gramm margarint durvára reszeljünk szitált lisztbe, morzsoljuk össze.
3. lépés
Törje a tojásokat egy tálba, villával rázza meg. Hagyjon egy tojássárgáját a fehérek kenésére.
4. lépés
Egy tál lisztből és margarinból készítsen egy lyukat, amelybe öntse a tojásokat, óvatosan keverje össze.
5. lépés
Melegítésig melegítsen 250 ml kefirt. Öntsünk szódát kefirbe, és keverjük össze. Öntsön kefirt egy tál lisztbe, keverje össze. Hozzáadjuk a maradék lisztet (szitáljuk) és összegyúrjuk a tésztát. Fedje le a tésztát élelmiszer-filmmel, vagy csomagolja be egy zacskóba, hagyja egy órán át szobahőmérsékleten.
6. lépés
Amíg a tészta áll, hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk fel turmixgépben (finom reszelőn reszelhetjük). Kombinálja a darált hagymát a darált hússal. Fűszerezzük sóval és borssal, adjunk hozzá vizet és alaposan keverjük össze.
7. lépés
Ossza fel a tésztát darabokra. Golyókat formázunk, amelyek fél centiméter vastag lapos süteményekké gurulnak.
8. lépés
Helyezzen egy darab darált húst a tortilla közepére. Ráncokkal körbe szorítva. Hagyjon egy kis lyukat a tetején.
9. lépés
A tojássárgáját villával rázzuk meg.
10. lépés
Tegye át az elkészített fehéreket egy tepsibe, ecsetelje sárgájával.
11. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Süssük a fehéreket fél órán át étvágygerjesztő aranybarna színig.
